Hoy les traemos una receta increíble para preparar pollo al estilo español que seguramente se convertirá en una de sus favoritas. Este método, aprendido de una familia española, es simple, rápido y delicioso. El resultado es un pollo jugoso y lleno de sabor, acompañado de una guarnición colorida y una ensalada fresca. A continuación, detallamos los ingredientes, el proceso de preparación y algunos consejos finales para asegurarnos de que obtengan los mejores resultados.
Ingredientes
- Pollo entero: 1 unidad
- Mantequilla suave: 200 gr
- Ajo: 3 dientes
- Ralladura de limón: de 1 limón
- Limón: 50 gr
- Sal: 1 cucharadita
- Pimienta negra: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Salsa de soya: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Ketchup: 2 cucharadas
- Miel: 1 cucharadita
- Cebollas: 2 unidades
- Pimientos dulces: cantidad necesaria
- Papas cocidas: cantidad necesaria
- Brócoli: 200 gr
- Perejil: al gusto
- Hojas de lechuga, tomate, pepino, pimientos dulces, cebolla roja, maíz, mozzarella: para la ensalada
- Aceite de oliva, miel, mostaza, vinagre, sal, pimienta negra: para el aderezo de la ensalada
Preparación
- Preparar el pollo:
- Retirar las alas y la cola del pollo. Cortar como se muestra en el video.
- Separar la piel de la carne con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar la piel.
- Mezclar la mantequilla suave con los ajos picados, la ralladura de limón y el limón. Extender esta mezcla cuidadosamente entre la piel y la carne del pollo.
- Freír el pollo:
- Calentar un poco de mantequilla y aceite vegetal en una sartén.
- Freír el ajo ligeramente por ambos lados y retirarlo.
- Freír el pollo en la sartén durante 10 minutos de cada lado.
- Preparar el adobo:
- En un bol, mezclar la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, la salsa de soya, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ketchup y la miel.
- Pintar el pollo por ambos lados con este adobo.
- Hornear el pollo:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Hornear el pollo adobado durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado.
- Preparar la guarnición:
- Cortar las cebollas y freírlas en aceite durante 3 minutos.
- Añadir los pimientos dulces y freír por otros 3 minutos.
- Añadir las papas cocidas, el brócoli, el perejil, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce.
- Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Preparar la ensalada:
- Mezclar las hojas de lechuga, el tomate, el pepino, los pimientos dulces, la cebolla roja, el maíz y la mozzarella.
- Preparar un aderezo con aceite de oliva, miel, mostaza, vinagre, sal y pimienta negra. Rociar sobre la ensalada.
Consejos finales
- Marinación: Dejar el pollo marinar con la mezcla de mantequilla y ajo durante al menos 30 minutos antes de freírlo puede intensificar el sabor.
- Cocción uniforme: Asegúrense de freír bien el pollo por ambos lados antes de hornearlo para garantizar una cocción uniforme.
- Ensalada fresca: Preparar la ensalada justo antes de servir para mantenerla fresca y crujiente.
Esta receta de pollo al estilo español es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida especial. El pollo queda jugoso y lleno de sabor, acompañado de una guarnición deliciosa y una ensalada fresca. Esperamos que disfruten preparándola y degustándola tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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