Si estás buscando una manera deliciosa y nutritiva de elevar tus platos de pasta, no busques más. La salsa de brócoli para pasta es una opción increíblemente sabrosa y saludable que seguramente te encantará. Esta salsa combina la suavidad y cremosidad del brócoli con una variedad de ingredientes sabrosos para crear una textura y sabor irresistibles.
Ya sea que prefieras la pasta tradicional o una alternativa sin gluten, esta receta es perfecta para añadir un toque verde y nutritivo a tu plato principal. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa y llena de verduras con esta salsa de brócoli para pasta!
Ingredientes
(Para 3 porciones)
- 400 gr de Pasta fresca (o seca)
- 1 cabeza de Brócoli
- 1 diente de Ajo
- 1 trozo de Manteca
- 1 trozo de Mozzarella o queso mantecoso
- 3 cdas. de Crema de leche
- 3 cdas. de Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa de brócoli para pasta
- Hierve agua en una olla grande y, cuando esté hirviendo, añade los «arbolitos» de brócoli previamente separados del tallo. Es importante agregar el brócoli cuando el agua esté hirviendo para conservar sus nutrientes y color. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los floretes estén brillantes. Luego, retíralos del agua y cuélalos. Corta el brócoli en trozos más pequeños y reserva.
- En una sartén, derrite la manteca y saltea el ajo picado hasta que esté fragante.
- Agrega el brócoli cortado a la sartén y saltea durante un poco más de tiempo. No demasiado, solo lo suficiente para que tome el sabor del ajo. Añade las cucharadas de crema de leche y retira del fuego. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la mezcla.
- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escúrrela y añádela a la sartén con la mezcla de crema y brócoli. Mezcla bien para que la pasta quede impregnada con la salsa. Transfiere todo a una fuente apta para horno.
- Coloca trozos de mozzarella por encima de la pasta y espolvorea queso rallado. Lleva al horno precalentado a temperatura alta o utiliza el gratinador hasta que el queso esté dorado y crujiente.
¡Listo! Ahora disfruta de tu deliciosa pasta gratinada con brócoli.
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Consejos:
- Al cocinar el brócoli, asegúrate de agregarlo al agua hirviendo para conservar su color y nutrientes.
- Para resaltar el sabor del ajo, puedes picarlo finamente antes de saltearlo en la manteca.
- Cuando añadas el brócoli a la sartén, evita saltearlo en exceso para que mantenga su textura. Solo necesitas que tome el sabor del ajo.
- Cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete para obtener una cocción perfecta. No olvides escurrirla antes de mezclarla con la salsa de brócoli.
- Para que la pasta se impregne bien de la salsa, mezcla todos los ingredientes en la sartén antes de transferirlos a la fuente de horno.
- Distribuye trozos de mozzarella sobre la pasta para agregar un delicioso toque de cremosidad al gratinado.
- Al llevar la fuente al horno, asegúrate de precalentarlo adecuadamente y supervisa el gratinado para que el queso se dore sin quemarse.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que la pasta se asiente y se integren los sabores.
¡Disfruta de esta exquisita pasta gratinada con brócoli!
