Deliciosos pancitos rellenos fáciles de preparar

Cuando tenemos un poco de harina y agua, las posibilidades son infinitas. Hoy te presentamos dos recetas fáciles y sabrosas que combinan una masa suave con rellenos irresistibles. Ya sea que elijas la versión con carne o la que incorpora huevo y cebolla de verdeo, te aseguramos que todos en casa quedarán encantados.

Lo mejor: se hacen con ingredientes sencillos y se pueden preparar en poco tiempo. Además, podrás visualizar las recetas en el siguiente vídeo del canal de SABINA foodee:

Primera receta: Pancitos rellenos de carne y cebolla

Ingredientes para la masa:

• Harina de trigo: 320 g + 60 g para trabajar la masa

• Azúcar: 1 cucharadita

• Sal: 1 cucharada

• Agua: 650 ml

• Levadura en polvo: 1 cucharadita

• Aceite vegetal: 30 ml

Ingredientes para el relleno:

• Cebollas: 2 piezas (picadas finamente)

• Carne picada: 300 g

• Sal: al gusto

• Pimienta negra, cilantro y pimentón: al gusto

• Aceite vegetal: 20 ml

Preparación:

1. Prepara la masa: En un recipiente amplio, mezcla los 320 g de harina con la sal, el azúcar y la levadura. Agrega el agua poco a poco y mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa. Añade el aceite vegetal y continúa amasando. Incorpora los 60 g de harina restantes poco a poco hasta que la masa esté suave y ligeramente elástica. Cubre y deja reposar 20 minutos.

2. Prepara el relleno: En una sartén con 20 ml de aceite, saltea las cebollas hasta que estén transparentes. Añade la carne picada, salpimienta al gusto y agrega cilantro y pimentón. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.

3. Forma los bocadillos: Divide la masa en porciones iguales. Estira cada una en forma de disco y coloca una cucharada del relleno en el centro. Cierra como una empanada o tipo bolsita.

4. Cocina: Fríe los bocadillos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados o cocínalos al horno a 190 °C durante 20 minutos para una opción más ligera.

Segunda receta: Pancitos de huevo y cebolla de verdeo con masa escaldada

Ingredientes para la masa:

• Harina: 300 g

• Sal: 1 cucharadita

• Agua hirviendo: 200–250 ml

• Aceite vegetal: 3 cucharadas

Ingredientes para el relleno:

• Huevos: 4 piezas (duros y picados)

• Cebolla de verdeo: 2 manojos (picadas finamente)

• Sal y pimienta: al gusto

Preparación

1. Prepara la masa escaldada: En un bowl, coloca la harina y la sal. Añade el agua hirviendo de a poco mientras mezclas con una cuchara de madera. Agrega el aceite y sigue mezclando hasta obtener una masa firme y suave. Amasa unos minutos, cubre y deja reposar 15 minutos.

2. Prepara el relleno: Mezcla los huevos duros picados con las cebollas de verdeo. Salpimienta al gusto.

3. Arma los pancitos: Divide la masa en bolitas, estira cada una y coloca una cucharada de relleno en el centro. Cierra bien los bordes.

4. Fríe o cocina: Fríe en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados o cocínalos en una sartén tapada con un poco de aceite para una opción más saludable.

Consejos adicionales:

• Para una masa más elástica, deja reposar cubierto al menos 30 minutos.

• Si deseas congelarlos, hazlo antes de cocinarlos. Luego, puedes cocinarlos directamente sin descongelar.

• Puedes acompañarlos con una salsa de yogur con ajo, crema ácida o una salsa picante casera.