Si estás buscando una forma deliciosa de disfrutar las berenjenas, las berenjenas al horno con tomate y queso son una opción perfecta. Este plato combina la suavidad y textura única de las berenjenas con la frescura y acidez del tomate, y se corona con el irresistible sabor derretido del queso.
Este plato es perfecto como entrada o como acompañamiento, y puede ser disfrutado por vegetarianos y amantes de las verduras por igual.
No necesitas ser un chef profesional para prepararlo, ya que es una receta sencilla que ofrece un gran impacto de sabor.
¡Atrévete a probar estas berenjenas al horno con tomate y queso y descubre cómo puedes recrear el sabor de un restaurante directamente en tu propia cocina!
Ingredientes para hacer deliciosas berenjenas al horno
- 300 gr de Berenjenas (cortadas en rodajas)
- 300 gr de Tomate
- 300 gr de Mozzarella
- 2 dientes de Ajo (picados)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de pimentón
- Un poco de albahaca seca
- C/n de Aceite de oliva
- Una pizca de perejil picado
Modo de preparación
- En un bowl, añade el ajo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la albahaca y el aceite de oliva. Rocía un poco de aceite por encima y mézclalo todo.
- Forra una bandeja de horno con papel de pergamino y unta un poco de aceite de oliva en el papel. Coloca las rodajas de berenjena en la bandeja.
- Rocía cada rodaja con un poco de la mezcla de aceite y condimentos. Pon encima de cada rodaja un tomate y un trozo de mozzarella.
- Hornea a 200° C durante 25 minutos, aproximadamente.
- Espolvorea un poco de perejil picado y ¡disfruta de tus deliciosas berenjenas asadas!
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Consejos:
- Elige berenjenas frescas y de buen tamaño. Asegúrate de que estén firmes y sin manchas o arrugas en la piel.
- Antes de cortar las berenjenas, lávalas y sécalas bien. Puedes dejar la piel o pelarlas según tu preferencia.
- Para eliminar el sabor amargo de las berenjenas, es recomendable saltearlas en rodajas o cubos con sal durante unos minutos y luego enjuagarlas y escurrirlas bien antes de utilizarlas.
- Corta las berenjenas en rodajas o cubos del tamaño deseado, asegurándote de que sean de un grosor uniforme para una cocción pareja.
- Utiliza tomates maduros y jugosos para obtener un sabor más intenso.
- Añade especias como orégano, albahaca o tomillo a la salsa de tomate para realzar su sabor. También puedes agregar ajo picado o cebolla para darle un toque extra de sabor.
- Prepara una capa de salsa de tomate en la base del recipiente para hornear antes de colocar las rodajas de berenjena. Esto ayudará a mantenerlas jugosas y añadirá más sabor al plato.
- Cubre las berenjenas con una capa generosa de queso rallado de tu elección. Puedes usar mozzarella, parmesano, cheddar u otro queso que se derrita bien.
- Hornea las berenjenas a una temperatura moderada hasta que estén tiernas y el queso se haya derretido y esté dorado y burbujeante.
- Una vez que estén listas, deja reposar las berenjenas al horno durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que se asienten y sea más fácil cortarlas y servirlas.
- Sirve las berenjenas al horno con tomate y queso como plato principal o como acompañamiento. También puedes agregar hierbas frescas picadas o un chorrito de aceite de oliva antes de servir para realzar aún más los sabores.
Con estos consejos, podrás disfrutar de unas berenjenas al horno con tomate y queso deliciosas y con un sabor digno de un restaurante, directamente en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
