Deliciosa receta: ¡Mi abuela los cocina cada 3 días! nunca he comido nada más rico
En la cocina casera, las recetas que se transmiten de generación en generación son verdaderos tesoros culinarios.
Hoy te invitamos a descubrir una de esas joyas gastronómicas que hacia la abuela: Riquísima masa rellena casera, una deliciosa creación que evoca los sabores reconfortantes y la nostalgia de la cocina tradicional.
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Ingredientes
- 250 ml de leche tibia
- 40 g de crema agria
- 50 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura seca
- 1 huevo
- 50 ml de aceite
- 500 g de harina
- 50 g de mantequilla derretida
- 300 g de requesón
- 50 g de azúcar
- 70 g de pasas
- 40 g de almidón
- 1 yema de huevo
- 20 ml de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla blanda
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la leche tibia, la crema agria, el azúcar, la sal, la levadura seca, el huevo y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega gradualmente la harina, mezclando bien después de cada adición, hasta formar una masa suave y elástica.
- Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora para que leude.
- Mientras tanto, prepara el relleno combinando el requesón, el azúcar, las pasas y el almidón en un tazón. Reserva.
- Divida la masa en porciones iguales y estírelas en círculos.
- Coloque una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Envuelva la masa alrededor del relleno para formar pequeños paquetes, asegurándose de sellar bien los bordes.
- Coloque los pastelitos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 15 minutos.
- Precaliente el horno a 170 °C.
- En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y la leche para hacer un glaseado.
- Pincele la superficie de los pastelitos con el glaseado de yema de huevo.
- En otro tazón, mezcle la harina y la mantequilla blanda para hacer una mezcla arenosa.
- Espolvoree la mezcla de harina y mantequilla sobre los pastelitos.
- Hornee los pastelitos en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirva y disfrute de su sabor casero.
Esta receta es una verdadera delicia para el paladar y una muestra de la sabiduría culinaria transmitida de generación en generación.
Te dejamos el video de Cookrate - Dough Recipes para que veas como se hace tradicionalmente esta receta:
Te invitamos a compartir esta receta con tus seres queridos y a disfrutar juntos de momentos especiales alrededor de la mesa.
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