Las recetas tradicionales son las mejores, especialmente cuando han sido transmitidas de generación en generación. Mi abuela italiana me enseñó este método para preparar papas asadas, y desde entonces nunca he dejado de usarlo. Es una combinación perfecta de sencillez y sabor que hará que cualquiera se enamore de esta receta.
¡Manos a la obra y sorprende a tu familia con una cena especial!
Índice
Ingredientes
- 4 papas medianas, cortadas por la mitad o en cuartos
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de condimento italiano
- 3 dientes de ajo, picados
- 25 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Prepara las papas: Lávalas bien y córtalas en mitades o cuartos, según su tamaño.
- Sazona las papas: En un bowl grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, el condimento italiano, el ajo picado, sal y pimienta. Remueve bien para que se impregnen todos los sabores.
- Hornea: Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas, removiéndolas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
- Añade el toque final: Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las papas calientes y decora con perejil fresco antes de servir.
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Consejos adicionales para un resultado perfecto:
- Para un extra de crocancia: Agrega una cucharada de pan rallado junto con el queso parmesano en los últimos 5 minutos de cocción.
- Usa ajo asado: En lugar de ajo crudo, prueba a asar los dientes de ajo previamente y machacarlos. Esto dará un sabor más dulce y profundo.
- Marinado previo: Si tienes tiempo, deja las papas marinando en el aceite y condimentos por 30 minutos antes de hornearlas para intensificar el sabor.
- Variación con hierbas frescas: En lugar de condimento italiano, usa romero fresco y tomillo para un aroma más intenso.
- Acompañamiento perfecto: Estas papas quedan increíbles con un toque de jugo de limón y ralladura de cítricos para un frescor inesperado.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar y adaptable según tus preferencias. Espero que la disfrutes tanto como lo ha hecho mi familia a lo largo de los años. ¡Buen provecho y a disfrutar!