Las brochetas de carne asada son una opción perfecta para una comida especial de fin de semana.
Esta receta combina jugosos trozos de carne de cerdo con una deliciosa salsa, acompañados de papas fritas crujientes.
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Aquí te mostraremos cómo preparar esta exquisita brocheta paso a paso.
Ingredientes
- 2 kg de carne de cerdo (preferiblemente cuello de cerdo)
- 3 cebollas
- Aceite de oliva
- Palillos de madera
- Papas (patatas) para freír
Para la Mezcla de Condimentos:
- 3 cucharadas de páprika dulce
- 1 cucharada de páprika picante
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa:
- 300 ml de salsa de barbacoa
- 3 cucharadas de páprika
- 2 dientes de ajo
- 1-2 chiles
- 200 ml de ketchup de tomate
- 200 ml de salsa BBQ
- 330 ml de cerveza (tipo Pilsner)
Preparación
- Prepara la mezcla de condimentos mezclando la páprika dulce, páprika picante, azúcar morena, sal, pimienta negra molida y aceite de oliva en un tazón grande. Mezcla bien.
- Corta la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 4×4 cm y marínalos en la mezcla de condimentos durante 1-2 horas.
- Corta las cebollas en cuartos y reserva las capas internas. Alterna los cubos de carne y las cebollas en los palillos de madera para formar las brochetas.
- Precalienta la parrilla y cocina las brochetas hasta que estén doradas por fuera pero aún jugosas por dentro.
- Mientras tanto, prepara la salsa salteando las cebollas, ajos y chiles picados en una sartén. Agrega la páprika y cocina ligeramente.
- Añade la salsa de barbacoa, ketchup de tomate, salsa BBQ y cerveza a la sartén. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Coloca las brochetas en la salsa y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, volteándolas ocasionalmente y cubriéndolas con la salsa.
- Sirve las brochetas de carne asada con papas fritas crujientes y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante.
Consejos
- Acompaña las brochetas con una ensalada fresca o vegetales asados para una comida más completa.
- Puedes añadir otros ingredientes a las brochetas según tu gusto, como champiñones o tocino.
Con esta receta, podrás preparar una deliciosa brocheta de carne asada con papas fritas caseras, ideal para disfrutar en un día especial con amigos y familiares.
¡Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
