¿Qué hacer cuando te queda arroz de más y buscas una receta que le dé una nueva vida a ese ingrediente básico en tu despensa? ¡Las Croquetas de Arroz y Calabacín son la respuesta!
Deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas son la opción perfecta para transformar el arroz sobrante en un festín culinario.
Cómo preparar Croquetas de Arroz y Calabacín
Para preparar estas deliciosas croquetas, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz (150-160 g)
- Sal
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de pimiento rojo dulce molido
- 1/2 cucharada de pimiento rojo picante
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
Preparación:
- Cocina el arroz con un toque de sal hasta obtener una textura suave y perfectamente cocida.
- Limpia y ralla los calabacines.
- Pica finamente la cebolla para agregar ese toque de dulzura y complejidad a las croquetas.
- Combina el arroz cocido, la cebolla picada y los calabacines rallados en un tazón grande. Añade un huevo para dar consistencia y unir los ingredientes.
- Agrega el pimiento rojo dulce molido, el pimiento rojo picante y sal al gusto. La mezcla de especias aportará un toque vibrante y delicioso.
- Incorpora la harina de trigo y mezcla bien. Este paso es crucial para garantizar la textura firme de las croquetas.
- Forma pequeñas porciones de la mezcla y cocina las croquetas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Sirve las croquetas de arroz y calabacín con una deliciosa salsa de yogur con ajo, que complementará perfectamente los sabores.
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Estas croquetas son mucho más que una solución ingeniosa para aprovechar sobras. Son una explosión de sabores y texturas que deleitarán tu paladar y te harán apreciar el arroz de una manera completamente nueva. Ideales como picada, acompañamiento o incluso como plato principal, estas croquetas son versátiles y llenas de encanto culinario.
Anímate a experimentar con esta receta fácil y deliciosa que transformará tu percepción sobre las sobras de arroz. ¡Cocina con pasión y disfruta de cada bocado de estas irresistibles croquetas!
