La combinación de patatas y carne picada es un clásico en muchas cocinas del mundo, y no es difícil entender por qué. Estos dos ingredientes básicos se transforman fácilmente en un plato sustancioso y lleno de sabor con tan solo algunos condimentos y técnicas de cocción simples.
En esta receta fácil y deliciosa, aprenderemos a preparar un plato principal utilizando ingredientes accesibles que probablemente ya tengas en casa. Ideal para sorprender a tu familia o invitados, esta propuesta ofrece una comida completa, equilibrada y nutritiva, perfecta para cualquier día de la semana.
Además, su presentación resulta atractiva, haciendo que esta receta no solo sea deliciosa, sino también visualmente apetitosa.
También, podrás visualizar la preparación a través del siguiente vídeo del canal de PRATİK YEMEKLER:
Ingredientes
- 400 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 6 patatas medianas
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos
- 1 zanahoria
- 250 gramos de repollo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 vaso de té (100 ml) de agua
- Queso cheddar para gratinar
- Sal adicional al gusto
Procedimiento
- Preparación de la carne: Mezclar la carne picada con la cebolla picada, ajo machacado, perejil, huevos y especias. Amasar bien y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Preparación de las patatas: Ahuecar ligeramente las patatas y hervirlas durante 15 minutos con un poco de sal.
- Preparación del sofrito: En una sartén, calentar el aceite y saltear los pimientos durante 2 minutos. Añadir la zanahoria rallada y cocinar 2 minutos más. Agregar el repollo, tapar y cocinar 5 minutos.
- Preparación de la salsa: Incorporar la sal, pasta de tomate y agua. Mezclar bien y retirar del fuego.
- Montaje: Extender el sofrito en una bandeja de horno. Colocar las patatas encima, rellenarlas con bolas de carne picada, y hornear a 180°C durante 25 minutos.
- Finalización: Colocar el queso cheddar sobre las albóndigas y hornear 10 minutos más hasta que el queso se derrita.
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Consejos Adicionales:
- Carne: Puedes usar mezcla de carne de ternera y cerdo para un sabor más jugoso.
- Verduras: Añade champiñones u otras verduras de temporada para enriquecer el sofrito.
- Especias: Ajusta la cantidad de especias según tu preferencia.
- Queso: Prueba con otros quesos como mozzarella o gouda para diferentes texturas.
- Preparación anticipada: Puedes preparar las patatas y la carne el día anterior y montar el plato justo antes de hornear.
Esta receta combina la suavidad de las patatas con la jugosidad de la carne y el aroma de las verduras, resultando en un plato reconfortante y delicioso ideal para cualquier ocasión.