¿Te gustaría sorprender a tu familia y amigos con un postre exquisito y sofisticado? Esta Tarta con Crema de Chocolate Blanco y Nueces es la elección perfecta.
Combina un bizcochuelo esponjoso y ligeramente dulce con una crema sedosa de chocolate blanco, que añade un toque de lujo y suavidad. Las nueces aportan una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado que contrasta maravillosamente con la suavidad del pastel.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es relativamente sencilla de preparar, incluso para quienes no son expertos en la cocina.
Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de un postre casero que seguramente se convertirá en un favorito de todos.
También, podes visualizar la receta en el siguiente vídeo del canal de Fatto in Casa da Alba:
Ingredientes
Para la tarta:
- 3 Huevos
- 10 gr de Azúcar de vainilla
- 120 gr de Azúcar
- 120 ml de Leche
- 120 ml de Aceite de girasol
- 200 gr de Harina
- 12 gr de Levadura en polvo
- 60 gr de Nueces
Para la crema:
- 800 ml de Leche
- 2 Yemas de huevo
- 20 gr de Azúcar de vainilla
- 5 cdas de Azúcar
- 4 cdas de Maicena
- 2 cdas de Manteca (40 gramos)
- 60 gr de Chocolate blanco
- 100 ml de Leche adicional
Preparación
Preparación de la Tarta:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180° C (350°F).
- Batir los ingredientes húmedos: En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Añadir líquidos: Incorpora la leche y el aceite de girasol a la mezcla de huevos y azúcar, y bate bien hasta integrar.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bowl, tamiza la harina y la levadura en polvo. Añade las nueces picadas y mezcla.
- Unir todo: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar la tarta en una rejilla antes de desmoldar.
Preparación de la Crema:
- Calentar la leche: En una cacerola, calienta 800 ml de leche junto con el azúcar de vainilla y las 5 cucharadas de azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Mezclar las yemas y la maicena: En un bowl aparte, mezcla las yemas de huevo con la maicena y los 100 ml de leche adicional hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Cocinar la crema: Añade la mezcla de yemas y maicena a la leche caliente, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la crema espese.
- Agregar manteca y chocolate: Retira la crema del fuego y añade la manteca y el chocolate blanco troceado. Remueve bien hasta que ambos se derritan e integren por completo.
- Enfriar la crema: Deja enfriar la crema a temperatura ambiente, cubriendo con film transparente en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una capa.
Montaje de la Tarta:
- Cortar la tarta: Una vez fría, corta la tarta en dos capas iguales.
- Rellenar con crema: Extiende una capa generosa de crema sobre la primera capa de la tarta. Coloca la segunda capa de tarta encima.
- Cubrir el pastel o tarta: Utiliza la crema restante para cubrir todo el pastel, alisando con una espátula.
- Decorar: Puedes decorar la tarta con nueces picadas, virutas de chocolate blanco o cualquier otra decoración de tu preferencia.
- Refrigerar: Deja reposar la tarta o el pastel en la heladera durante al menos 1 hora antes de servir, para que la crema tome consistencia.
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Consejos Adicionales:
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
- Horneado uniforme: Si el horno calienta más en un lado, rota el molde a mitad de cocción para un horneado uniforme.
- Crema sin grumos: Si encuentras grumos en la crema, pásala por un colador fino antes de añadir la manteca y el chocolate.
- Almacenamiento: Guarda el pastel o tarta en la heladera y consúmelo dentro de los 3-4 días para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¡Disfruta de tu delicioso tarta con crema de chocolate blanco y nueces!
