¿Te imaginas hacer deliciosos pan dulces caseros con solo 1 kg de harina? Esta receta no solo es económica, sino perfecta para compartir con tu familia o vender durante la temporada navideña.
Sigue estos pasos detallados y disfruta del aroma irresistible de pan recién horneado en tu hogar. Si quieres ver cómo hacerlos, mira el siguiente video hecho por Nina:
Índice
Cómo preparar 25 Pan dulces caseros
Ingredientes
- 1 kg de harina común
- 20 gr de levadura seca o 60 gr de levadura fresca
- 4 huevos
- 2 tazas de leche tibia (500 ml o 40 cucharadas)
- 200 gr de manteca (10 cucharadas) o 1 taza de aceite (250 ml o 20 cucharadas)
- 300 gr de azúcar (1 taza y media)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de agua de azahar
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 500 gr de chips de chocolate
- 2 yemas de huevo (para pintar antes de hornear)
- 25 moldes de papel (de 5 x 6 cm)
Preparación
- Activar la levadura:
- Mezcla la levadura seca o fresca con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que espume.
- Preparar la masa:
- En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro.
- Agrega los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, el agua de azahar y la ralladura de limón o naranja.
- Incorpora la levadura activada y la leche tibia poco a poco mientras mezclas.
- Agregar grasa:
- Añade la manteca derretida o el aceite en forma de hilo mientras amasas.
- Trabaja la masa hasta que esté suave, elástica y no se pegue en las manos.
- Integrar los chips de chocolate:
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y distribuye los chips de chocolate uniformemente. Amasa hasta que se integren bien.
- Fermentar:
- Coloca la masa en un bol, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
- Formar los panes:
- Divide la masa en 25 porciones iguales.
- Forma bolitas y colócalas en los moldes de papel.
- Segunda fermentación:
- Deja reposar nuevamente los panes hasta que casi llenen los moldes.
- Pintar y hornear:
- Pinta la superficie con las yemas batidas para un acabado brillante.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Una vez que estén fríos, si quieres, puedes darles un baño de chocolate o glasé.
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Consejos
- Temperatura ideal: Asegúrate de que los líquidos estén tibios, no calientes, para evitar matar la levadura.
- Fermentación exitosa: Si el clima es frío, coloca la masa cerca de una fuente de calor suave, como el horno apagado con la luz encendida.
- Variedad de sabores: Puedes sustituir los chips de chocolate por frutas confitadas o nueces para crear diferentes versiones.
- Conservación: Guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos hasta por una semana.