El atún en lata es un ingrediente versátil, económico y nutritivo que puede ser la base de muchas recetas deliciosas. En este artículo, aprenderemos 2 recetas fáciles que combinan atún con arroz y papas para crear platos llenos de sabor.
Además, añadiremos algunos consejos para mejorar el resultado final. También, podrás visualizar las recetas a través del siguiente vídeo del canal de Kulinarische Magie:
Índice
Receta 1: Arroz con Atún y Verduras
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1,5 tazas de agua caliente
- Sal al gusto
- 1 cebolla
- 30 g de jengibre
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 4 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal y pimienta negra
- 2 latas de atún
- Pan rallado (1 cucharada)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramillete de perejil
- Ralladura de ½ limón
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lavar el arroz y freírlo en un poco de aceite de oliva durante 4-5 minutos.
- Agregar el agua caliente y la sal. Cocinar a fuego bajo tapado durante 10-12 minutos.
- Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva por 3-4 minutos.
- Agregar el jengibre, la zanahoria y el apio picados. Cocinar por 5-7 minutos más.
- Batir los huevos con la crema, la cúrcuma, la sal, la pimienta y las hierbas italianas.
- Verter la mezcla de huevo sobre el arroz caliente y cocinar removiendo por 3 minutos.
- Retirar del fuego y mezclar con las verduras.
- Escurrir el atún y desmenuzarlo en un bowl. Agregar 2 huevos, pan rallado, pimentón, perejil, ralladura de limón y pimienta. Mezclar bien.
- Formar tortitas y freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Servir acompañadas de una salsa de yogur griego con mostaza de Dijon, pepinillo rallado, ajo picado, cebollino y sal.
Consejos adicionales:
- Usa arroz integral para una versión más saludable.
- Asegúrate de escurrir bien el atún para evitar una textura húmeda en las tortitas.
- Si deseas una opción más crujiente, puedes empanizar las tortitas antes de freírlas.
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Receta 2: Pastelitos de Patata Rellenos de Atún
Ingredientes:
- 4-5 papas medianas
- 1 cucharada de sal
- 1 lata de atún
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 ramillete de cebollino picado
- 1 huevo
- 100 g de queso Gouda rallado
- 4 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pelar y cortar las papas en trozos. Cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrirlas, enfriarlas y rallarlas.
- Mezclar las patatas con el huevo, el queso rallado, la harina y una pizca de sal.
- Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva por 2-3 minutos.
- Agregar la zanahoria rallada y cocinar hasta que esté dorada.
- Incorporar el atún escurrido, el cebollino picado y mezclar bien.
- Tomar porciones de la masa de papa, rellenar con la mezcla de atún y cerrar formando pastelitos.
- Freírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados (aproximadamente 3 minutos por lado).
- Servir calientes con una salsa de champiñones y puerros.
Consejos adicionales:
- Usa queso parmesano para un sabor más intenso.
- Si prefieres una opción menos calórica, hornea los pastelitos en lugar de freírlos.
- Para un toque extra de sabor, añade una pizca de nuez moscada a la masa de papa.
Estas recetas son ideales para cualquier ocasión y aprovechan al máximo los ingredientes simples. ¡Disfrútalas!