Sin duda podemos decir que el vinagre de manzana puede ser un gran aliado en nuestras vidas. Este liquido tiene muchas propiedades que benefician a nuestro cuerpo.
Los beneficios comprobados científicamente son:
- Alto contenido de ácido acético, que tiene potentes efectos biológicos
- Puede matar muchos tipos de bacterias
- Disminuye los niveles de azúcar en la sangre y es muy útil para controlar la diabetes
- Te ayuda a perder peso y reduce la grasa abdominal
- Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón
En este articulo te vamos a dar la receta tradicional, pero solo vas a necesitar 2 cosas importantes para la preparación. La primera es tener una licuadora, y la segunda conseguir manzanas orgánicas (la de verdulería tienen muchos químicos).
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Como se hace el vinagre de manzana
Para preparar vinagre de manzana casero, vas a necesitar:
Ingredientes
- 5 Litros de Agua Mineral
- 1.5 kg de Manzanas rojas (si puede ser de la variedad Fuji, mucho mejor)
- 1 kg de Azúcar negro (moreno)
Preparación
1- Para empezar, todo lo que utilizaremos en esta preparación tiene que estar bien limpio. Con tan solo un descuido, se puede perder todos los ingredientes.
2- Lavamos bien las manzanas. Luego los cortamos en trocitos muy chicos (dejamos la cascara y las semillas).
3- En la licuadora ponemos los trocitos de manzana, el azúcar y llénalo de agua. Licuar a máxima potencia durante unos 5 minutos.
4- Buscamos un recipiente con una capacidad superior a la de 5 litros y volcamos todo lo que licuamos y el resto del agua. Lo tapamos con un trapo.
5- Durante diez días consecutivos, hay que revolver la mezcla con una cuchara de madera al menos una vez al día.
6- Luego volvemos a revolver por 10 días mas, pero esta vez mezclar de vez en cuando.
7- Después simplemente lo dejamos reposar entre 10 a 15 días.
8- Finalizado el reposo, colamos el liquido y lo guardamos en botellas o en vasos de plástico. Es importante tapar los recipientes pero no por completo, ya que el vinagre aun fermentara.
Y listo, ahora tenés un riquísimo condimento para tus ensaladas y otras recetas.
