¡Preparar una rosca de Pascua deliciosa y esponjosa nunca fue tan fácil y rápido como con esta receta! Olvídate de los largos tiempos de reposo, porque con estos simples pasos tendrás una rosca lista para disfrutar en poco tiempo.
Perfecta para acompañar tus reuniones con amigos y familiares durante esta temporada festiva. ¡No dejes de prepararla, esta es una de las recetas más fáciles de hacer!
Cómo preparar Rosca de Pascua con Harina Leudante
Para preparar esta rosca de pascua, vas a necesitar:
Ingredientes:
Masa:
- 2 y 1/2 tazas de harina leudante (o igual cantidad de harina de trigo común con 3 cucharaditas de polvo para hornear)
- 1/2 taza de azúcar
- 50 gr de manteca o mantequilla
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche (+ extra si es necesario)
- Esencia de vainilla
- Ralladura de 1/2 naranja
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 yema de huevo para pintar
Crema Pastelera:
- 2 y 1/2 cucharadas rasas de harina
- 1 cucharada rasa de maicena
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 250 ml de leche
- Esencia de vainilla
Preparación:
Para la crema pastelera:
- Comenzamos preparando esta crema deliciosa. En una olla, mezcla un huevo, media taza de azúcar y 125 ml de leche. Bate bien hasta disolver el azúcar y reserva.
- En otro recipiente, coloca dos cucharadas y media de harina, una cucharada de maicena y otros 125 ml de leche. Bate hasta disolver completamente la harina y la maicena.
- Agrega la mezcla líquida al huevo batido con azúcar y leche. Lleva la olla al fuego bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que hierva y espese.
- Retira del fuego, agrega una cucharadita de esencia de vainilla y mezcla enérgicamente para eliminar cualquier grumo. Vierte la crema pastelera en un recipiente, tápala con plástico adherente y refrigérala hasta que esté fría.
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Preparación de la masa:
- En un recipiente grande, coloca 2 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo para hornear), media taza de azúcar, 50 gr de manteca, un huevo, ralladura de medio limón y medio de naranja, y unas gotas de esencia de vainilla.
- Agrega un cuarto de taza de leche y mezcla con las manos hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más leche o harina para lograr la consistencia adecuada.
- Forma un cilindro con la masa y únelo para formar la rosca. Coloca la masa en un molde para rosca previamente engrasado y enharinado.
- Pinta la superficie de la rosca con una yema de huevo batida y ponle en la superficie la crema pastelera. Puedes utilizar una manga pastelera para darle forma.
- Hornea en horno precalentado a 180-200°C durante 10 minutos. Luego, reduce la temperatura a 160°C y continúa horneando durante aproximadamente 20 minutos más, o hasta que esté dorada.
- Una vez que la rosca esté cocida y fría, retírala del molde y decórala con azúcar granulada, higos glaseados, cerezas en almíbar o cualquier otra decoración de tu elección.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa rosca de Pascua lista para compartir con tus seres queridos. Esta receta es rápida, fácil y seguramente será un éxito en tu mesa durante las celebraciones de Semana Santa. ¡Disfruta de esta delicia esponjosa y llena de sabor!
