Cómo hacer una rica mermelada rápida y sencilla

La mermelada de mandarina es una delicia perfecta para acompañar tus desayunos y meriendas.

Esta receta es rápida y sencilla, ideal para preparar en cualquier momento y disfrutar de su sabor fresco y cítrico. ¡Vamos a prepararla!

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Ingredientes

• 300 gramos de mandarinas
• 1/2 limón
• 200 gramos de azúcar

Preparación

1. Lava bien 300 gramos de mandarinas con una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre.
2. Pela las mandarinas y quita los filamentos blancos. Reserva las pieles si quieres usarlas para dar sabor a otros platos o para hacer azúcar de mandarina.
3. Separa los gajos de las mandarinas y colócalos en un cazo pequeño.
4. Añade 200 gramos de azúcar al cazo con las mandarinas.
5. Corta medio limón en rodajas. El limón ayudará a activar la gelificación de la mermelada gracias a la pectina que contiene. Para facilitar la extracción del limón después de la cocción, colócalo en una bolsita pequeña.
6. Mezcla las mandarinas y el azúcar, y tritura todo con cuidado para que las mandarinas suelten su jugo. Hazlo despacio para evitar salpicaduras.
7. Agrega una cucharadita de especias navideñas si deseas un toque festivo.
8. Añade la bolsita con las rodajas de limón al cazo.
9. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5 minutos.
10. Después de 5 minutos de cocción, deja enfriar completamente. Puedes colocar el cazo frente a una ventana abierta si es invierno, para acelerar el proceso.
11. Una vez fría, vuelve a llevar la mezcla a ebullición y cocina por otros 5 minutos.
12. Deja enfriar nuevamente.
13. Repite el proceso una tercera vez, llevando a ebullición y cocinando por 5 minutos más.
14. Una vez que la mermelada haya enfriado por tercera vez, estará lista. En total, necesitarás unos 20 minutos de cocción activa, más el tiempo de enfriado.
15. Envasa la mermelada en un tarro hermético y guárdala en el refrigerador.

Consejos

• Almacenamiento: Puedes guardar la mermelada en un tarro hermético en el refrigerador. Si la quieres conservar por más tiempo, asegúrate de esterilizar los tarros y sellarlos bien.
• Usos: Esta mermelada es perfecta para untar en un brioche casero, en tostadas, o para ofrecer como regalo durante las fiestas navideñas.
• Variaciones: Si prefieres, puedes sustituir las mandarinas por naranjas o clementinas. También puedes experimentar con diferentes especias para darle un toque único a tu mermelada.

¡Y ahí lo tienes! Una mermelada de mandarina casera, rápida y deliciosa. Es perfecta para dar un toque especial a tus desayunos o para compartir con tus seres queridos.

Si tuviste algún problema con la preparación, no te preocupes, aquí te dejamos el video de Un día una receta:

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!