Cómo hacer una deliciosa carne a la masa

En los días fríos, nada mejor que un plato caliente y sabroso, que nos ayude a soportar el clima. Esta receta de carne a la masa es la opción perfecta, un plato suculento y muy fácil de hacer.

Si deseas ver cómo se prepara este delicioso plato, te invitamos a ver el siguiente video de Embajador culinario Umm Anwarسفيرة الطبخ ام انوار, que te mostrará como hacerlo, recuerda activar los subtítulos.

Jugosa carne acompañada de verduras frescas y envuelta en una suave masa horneada, ¿qué más se puede pedir para combatir el frío? ¡Acompáñame mientras te guío a través de cada paso para preparar este manjar! A continuación te contaremos en detalle, cómo se prepara esta deliciosa Carne a la masa.

Cómo preparar Carne a la masa

Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:

Ingredientes:

Para la Carne:

• 1 kilo de carne (cortada en cubos pequeños)
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cebollas (rebanadas)
• Especias enteras (cardamomo, canela en rama, cilantro, laurel)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 2 calabacines
• Media taza de arvejas o guisantes
• Media cucharadita de sal
• Media cucharadita de pimienta negra

Ingredientes de la Masa:

• 3 tazas de harina
• Media cucharadita de sal
• 1 cucharada y media de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 3 cucharadas de yogur
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de agua

Preparación:

1. Para la Carne:

   • En una cazuela grande, calienta el aceite y saltea las cebollas hasta que estén doradas.
   • Agrega los cubos de carne y las especias enteras. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté dorada por todos lados.
   • Incorpora la pasta de tomate y vierte agua hirviendo sobre la carne. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.

2. Preparación de la Masa:

   • En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
   • Agrega el yogur y el aceite, y luego incorpora gradualmente el agua, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
   • Unta un molde de cerámica con aceite y coloca la masa en él. Cubre con un paño y deja reposar durante 40 minutos.

3. Preparación de las Verduras:

   • Mientras la masa reposa, corta las zanahorias, papas, calabacines y pimientos en trozos pequeños.
   • Agrega las verduras junto con las arvejas, la sal y la pimienta a la cazuela de carne. Cocina durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Montaje y Horneado:

   • Precalienta el horno a 220°C.
   • Vierte el guiso de carne y verduras en un molde profundo.
   • Divide la masa por la mitad y estira una mitad con ayuda de harina.
   • Cubre el molde con la masa estirada, asegurándote de sellar bien los bordes.
   • Mezcla un huevo con una cucharada de leche y pincela la masa con esta mezcla.
   • Espolvorea con semillas de sésamo y semillas negras.
   • Hornea durante 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
   • Con el resto de la masa, puedes hacer pan extra. Estíralo, engrásalo y espolvoréalo con sésamo. Hornea a 220 grados durante 10 minutos.

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¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa carne a la masa que seguramente te hará olvidar el frío exterior y te transportará a un mundo de sabores reconfortantes. Disfruta de esta comida casera con tus seres queridos y deja que el aroma y el sabor te envuelvan en una experiencia culinaria inolvidable.