Además, se puede servir como postre o para acompañar un delicioso café o unos ricos mates. Su textura suave, tierna y algo crocante a la vez, es irresistible.
Lejos de ser una receta difícil de preparar, como sus ingredientes difíciles de conseguir. Por el contrario, se trata de ingredientes que ya tenemos en nuestra cocina y cada paso de su preparación es sencillo de seguir. Incluso, para quienes son principiantes en la repostería hogareña.
Sin demorarnos más, vayamos a la receta para aprender: Cómo hacer tarta de manzana con masa de pastafrola.
Como hacer tarta de manzana con masa de pastafrola
En primer lugar, se alistan los ingredientes para esta tarta especial:
Ingredientes
Para la masa de pastafrola:
- 200 gr. de Harina
- 90 gr. de Manteca
- 90 gr. de Azúcar impalpable
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla a gusto
- Una pizca de sal
- 1 cdita. de Ron (opcional)
Para el relleno:
- 3 Huevos
- 200 ml. de Crema de leche
- 130 gr. de Azúcar
Para decorar:
- 3 a 4 Manzanas (depende del tamaño)
- 150 gr. de Azúcar
- 150 ml. de Agua
Preparación, paso a paso
Para la masa:
- Para empezar, en un bowl amplio se mezcla la harina, la sal, la manteca en trocitos y también el azúcar impalpable, con la ayuda de la espátula mezclamos bien.
- Continuamos, sumándole el huevo, el ron si así lo queremos y un chorrito de esencia de vainilla. También, mezclamos con la ayuda de las manos hasta formar un bollo o masa.
- Lo dejamos reposar durante unos 30 minutos.
- Paso siguiente, cuando transcurra este tiempo de reposo, procedemos a estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar sobre papel de cocina.
- Finalmente, colocamos la masa en un molde adecuado para tarta previamente con el papel adecuado para horno. En horno precalentado a 180° C, introducimos el molde y le damos cocción durante unos 10 minutos, aproximadamente.
Para la decoración:
- En primer lugar, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos. Reservamos.
- Paso siguiente, ponemos el agua y el azúcar a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir le añadimos las manzanas y las cocinamos durante unos 5 minutos.
- Para terminar, las escurrimos bien y reservamos el jarabe o caramelo que nos queda. Lo dejaremos reducir hasta que se forme un almíbar espeso con el que pintaremos la tarta al final, una verdadera tentación.
Para el relleno:
- En el vaso o jarra de la batidora ponemos los ingredientes para el relleno, los huevos, el azúcar y la crema de leche, los batimos bien.
- Paso siguiente, se vierte encima del la base horneada y colocamos encima las manzanas.
Para la cocción y terminación:
- Para terminar, ponemos a cocinar a 180° C y le damos cocción durante unos 30 minutos, aproximadamente.
- Mientras tanto, vamos a vigilar la cocción hasta que el relleno se haya cuajado.
- Paso siguiente, el jarabe o caramelo lo ponemos a hervir hasta lograr un almíbar espeso.
- Para terminar, pincelamos la tarta con el almíbar y la dejamos enfriar por completo.
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¡Sigamos esta receta al pie de la letra y hagamos la tarta de manzana con masa de pastafrola para sorprender a nuestros invitados!