Si estas buscando un almuerzo que sea sano y simple de preparar, esta tarta de espinaca y queso light es perfecta, tanto para el almuerzo como para la cena.
Esta tarta es muy buena tanto grande como para chicos, ya que la espinaca nos aporta muchos beneficios para nuestra salud, como por ejemplo: vitaminas K, A, C y ácido fólico.
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Como toda receta que damos, la podes cambiar por lo que mas te guste. La espinaca puede ser reemplazada por acelga u otros ingredientes de hoja verde como lechuga, queda espectacular.
Presta atención a los siguientes ingredientes de esta deliciosa tarta de espinaca y queso light:
Ingredientes
- 1 Zanahoria Rallada
- 1 Calabaza
- 2 atados de Espinaca
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- 1 cda. de Harina
- Sal y Pimienta Negra a gusto
- 1 taza de Queso light (puede ser cualquier que te guste, es importante que se gratine bien)
Preparación
- Empezamos lavando y cortando la calabaza en cubitos y lo mandamos a una olla con agua. Es importante dejarlos hasta que la calabaza este bien blandita.
- Una vez que tenga el punto de cocción deseado, lo retiramos del fuego. Aprovechando que esta caliente, aplastamos con un pisapapa, hasta obtener un cremoso puré.
- Luego, rallamos una zanahoria por encima del puré y lo mezclamos bien. Ponemos la mezcla en un molde para tartas (como si fuera una base de tarta).
- Llevamos a la tartera a un horno precalentado por al menos 1 hora mas o menos. Cuando los bordes esten bien dorados y algo duro, es por que ya esta lista. Reservamos.
- Ahora para el relleno, solo lavamos bien las espinaca y la cocinamos bien con un poco de agua durante unos minutos.
- En una sarten, ponemos un poco de cebolla a fuego medio y esperamos a que se ponga transparente. Al cabo de unos minutos, ponemos la harina, el queso y salpimentamos a gusto.
- Una vez que este cocido, mezclamos con la espinaca y agregamos los 2 huevos. Mezclamos bien para que se unan todos los ingredientes y volcamos toda la preparación en la tartera con la base de calabaza.
- Tenemos que hornear la tarta a unos 180ºC. Con 20 minutos de cocción ya tendría que estar mas que hecha.
Espero que te haya gustado esta deliciosa receta de tarta de espinaca y queso light. ¡Acordate que tenes mas recetas saludables (y otras no tanto) en nuestra pagina web!
