Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestra receta de tarta de cebolla caramelizada y queso, una verdadera explosión de sabores que hará que tus papilas gustativas se despierten.
Esta combinación única de ingredientes se fusiona para crear una obra maestra gastronómica: la dulzura de las cebollas caramelizadas se encuentra con la cremosidad del queso en una armonía perfecta sobre una deliciosa base de masa.
Descubre cómo transformar ingredientes simples en una creación exquisita que deleitará tu paladar y cautivará a todos los amantes de la buena cocina, a continuación veremos la receta paso a paso.
¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa locura de sabor en forma de tarta!
Ingredientes
- 1 Tapa de hojaldre
- 3 Cebollas
- 1 cda. de Azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 1 Huevo
- 3 cdas. de Aceite de oliva
- 100 gr. de Queso de cabra
- 50 gr. de Jamón cocido
- c/n de Nueces
Preparación, paso a paso
- Pare empezar, cortamos 3 cebollas.
- Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
- Paso siguiente, sofreímos la cebolla durante 15 minutos.
- Después, incorporamos una cucharada de azúcar moreno (preferentemente).
- Incorporamos una pizca de sal.
- Proseguimos cocinando en la sartén durante 5 minutos adicionales.
- Después, sobre una lámina o tapa de hojaldre rectangular, extendemos la cebolla a lo largo de la masa.
- Picamos 100 gramos de queso de cabra en cubos.
- Lo añadimos junto con la cebolla.
- Troceamos 50 gramos de jamón cocido y lo incorporamos al relleno junto con la cebolla y el queso.
- Añadimos un puñado de nueces a gusto.
- Cerramos doblando la masa por la mitad.
- Seguidamente, sellamos los bordes haciendo un repulgue.
- Hacemos perforaciones con un tenedor a lo largo de la masa en la parte superior.
- Después, pincelamos con la yema de huevo toda la parte superior de la masa y sus bordes.
- Horneamos durante 18 minutos en un horno a 200°C.
¡Listo! Ahora tenemos nuestra tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra.
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CONSEJOS:
- Corte uniforme de cebollas: Asegúrate de cortar las cebollas de manera uniforme para que se cocinen de manera homogénea y obtengas una textura suave en la caramelización.
- Control en la caramelización: Al pochar las cebollas, mantén un ojo en el nivel de caramelización para evitar que se quemen. Revuelve ocasionalmente para distribuir el calor de manera uniforme.
- Ajuste de azúcar y sal: Prueba la mezcla de cebolla y ajusta la cantidad de azúcar y sal según tu preferencia personal. La combinación equilibrada de dulce y salado es clave en este plato.
- Variedad de quesos: Si lo prefieres, experimenta con diferentes tipos de queso para encontrar el que mejor se adapte a tus gustos. Quesos como el queso de cabra suelen funcionar bien, pero puedes probar también con queso en barra, mozzarella u otros quesos de tu elección.
- Añade hierbas frescas: Para darle un toque extra de sabor, considera agregar hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca a la mezcla de cebolla y queso.
- Sellado adecuado: Al cerrar la tarta, asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- Perforaciones en la masa: Hacer pequeñas perforaciones con un tenedor en la parte superior de la masa ayuda a que el vapor se libere durante la cocción, evitando que la masa se hinche demasiado.
- Pincelado con huevo: El pincelado con yema de huevo proporciona un hermoso color dorado a la masa y crea una textura agradable. Asegúrate de hacerlo de manera uniforme.
