Hacer queso casero es una actividad que puede resultar muy divertida y gratificante. Es especialmente satisfactorio cuando el producto final resulta delicioso. Además, es posible hacer queso sin utilizar cuajo, un ingrediente específico que puede ser difícil de adquirir en algunas zonas.
Es una opción estupenda para quienes quieran hacer queso pero no tengan acceso al cuajo. Con unos pocos ingredientes sencillos, algo de paciencia y un poco de práctica, podrás hacer un queso delicioso que podrás disfrutar tú mismo o compartir con amigos y familiares.
Además, puedes estar seguro de que obtendrás un producto de alta calidad sin conservantes ni otros ingredientes artificiales. Con un poco de práctica y dedicación, podrás crear una variedad de quesos deliciosos que impresionarán a tus amigos y familiares.
Cómo hacer queso casero sin cuajo
Para preparar este delicioso queso casero, vamos a necesitar:
-2 lt de Leche entera
-¼ taza de yogur natural entero sin azúcar
-Vinagre
Procedimiento
- Para comenzar, calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance los 85°C, no tiene que hervir, solo estar bien caliente.
- Luego, agrega el vinagre y el yogur natural. Revuelve suavemente durante unos minutos hasta que la leche se corte.
- Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que el suero se separe del queso.
- Una vez que el suero se haya separado del queso, cuela muy bien la mezcla con un colador y enjuaga el queso con agua fría para eliminar cualquier residuo de vinagre. En lo posible, lo ideal sería escurrir el queso por el colador y luego ponerlo en un trozo de tela presionando para eliminar cualquier resto de líquido que pueda llegar a tener.
- Luego, si lo deseas agrega sal al gusto y revuelve el queso hasta que tenga la consistencia deseada.
- Pon el queso en un recipiente hermético, acomódalo emparejando la superficie. Recuerda que esa es la forma que tomará el queso.
- Llevamos a la heladera y dejamos descansar por 24 horas.
Luego nuestro queso ya estará listo para probarlo, ¡delicioso! Nada más gratificante para los amantes del queso, que aprender a hacerlo. Con ingredientes simples, podremos hacer un queso de calidad y sin conservantes.
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Tips y Consejos
Algunos consejos para hacer queso casero son:
- Utilizar leche fresca y de buena calidad.
- No utilizar utensilios de metal ya que pueden afectar el sabor del queso.
- Almacenar el queso en un recipiente hermético en el refrigerador.
- También puedes agregar hierbas o especias para darle un sabor diferente.
- Este queso si ha sido bien refrigerado, durará aproximadamente unos 3 días.
En resumen, hacer queso casero sin cuajo es una actividad fácil y divertida que puedes hacer en casa con solo tres ingredientes. Con estos simples pasos podrás disfrutar de un delicioso queso hecho por ti mismo.
