¡Saludos a todos los amantes de las papas fritas! ¿A quién no le gusta el crujiente de una buena bolsa de papas fritas?
Normalmente compramos bolsas envasadas en lugar de prepararlas en casa. ¡Pero eso está a punto de cambiar!
Te recomendamos: Cómo hacer papas fritas en el microondas
Hoy te enseñaré a preparar unas deliciosas patatas fritas caseras, mucho más sabrosas que las compradas en la tienda.
Ingredientes
- Papas c/n (la cantidad que vos quieras)
- Abundante Aceite para freír
- Sal a gusto
- Queso (opcional)
Preparación
- Empieza por seleccionar las papas ideales. Opta por las que tengan un exterior brillante y no sean demasiado grandes.
- Limpia las papas (podes dejarle o sacarle la piel, como vos quieras) y córtalas en trozos finos con un cuchillo afilado o una mandolina.
- Una vez que hayas cortado las papas en rodajas, déjalas reposar en agua fría durante 30 minutos o más. Esto es necesario para eliminar el almidón sobrante y garantizar que las patatas fritas queden crujientes.
- Después, sécalas con papel de cocina y déjalas reposar unos minutos.
- Calienta aceite de girasol en una sartén honda o freidora hasta que alcance 175°C.
- Coloca las papas en la sartén, de pocas en pocas, y déjalas freír durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. No llenes demasiado la sartén, de lo contrario no quedarán crujientes.
- Con una espumadera, saca las patatas del aceite y ponlas sobre papel absorbente para que absorba el exceso de grasa.
Cuando hayas terminado de cocinar las papas, espolvorea sal y otros condimentos al gusto, como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o cualquier otro.
También puedes cubrirlas con queso rallado para darles más sabor.
¡Y listo! Papas fritas caseras que son mejores que cualquier paquete de patatas fritas compradas en la tienda. También puedes jugar con varias salsas picantes o dulces para ver cual es mas de tu gusto.
Si no entendiste bien el procedimiento no te preocupes, acá te dejamos el video de Cooking Kun que lo explica muy bien:
