Si estás buscando una receta rápida, sabrosa y diferente para comenzar el día, este pan plano de papa en capas con queso y hierbas es la opción ideal. Se cocina en sartén, lleva ingredientes simples y queda con una textura dorada por fuera y suave por dentro, gracias a la papa rallada. Ideal para desayunos, meriendas o acompañamientos, esta preparación no solo es económica, sino también versátil y muy fácil de hacer.
Ingredientes
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2 papas medianas ralladas finas (crudas)
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1 huevo
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100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o el que tengas)
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3 cucharadas de harina de trigo (puede reemplazarse por harina integral o de avena)
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1 puñado de perejil fresco o cilantro picado
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1 diente de ajo picado (opcional)
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Sal y pimienta a gusto
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Manteca o aceite para cocinar
Preparación paso a paso
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Rallar las papas: Pelá y rallá las papas crudas en un bol grande. Si tienen mucho líquido, escurrilas apenas presionando con un paño limpio.
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Agregar los ingredientes: Incorporá el huevo, el queso rallado, la harina, las hierbas picadas, el ajo (si usás), sal y pimienta.
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Mezclar bien: Uní todo hasta formar una mezcla compacta, parecida a una masa espesa.
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Formar capas: Dividí la mezcla en pequeñas porciones y aplanalas como si fueran tortillas delgadas.
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Cocinar: Calentá una sartén antiadherente con un poco de manteca o aceite. Cociná cada pan a fuego medio de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
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Servir: Apilalos como en la foto y servilos calientes.
Consejos y variaciones
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Relleno extra: Podés agregar trocitos de jamón, cebolla salteada o incluso espinaca cocida a la mezcla para más sabor.
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Versión sin gluten: Reemplazá la harina por una mezcla sin TACC o harina de arroz.
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Para conservar: Estos panes se pueden guardar en la heladera por 3 días y recalentar en sartén o microondas.
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Para congelar: Separalos con papel manteca y guardalos en bolsas aptas para freezer. Duran hasta 1 mes.
Ideal para…
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Desayunos energéticos
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Almuerzos livianos con ensalada
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Meriendas saladas
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Acompañamiento de platos principales
Conclusión
El pan plano de papa con queso y hierbas es una de esas recetas que combinan practicidad, sabor y versatilidad. Podés prepararlo con lo que tengas en casa, es ideal para aprovechar sobras de papa o queso, y se adapta fácilmente a cualquier comida del día. Además, es una excelente opción para quienes buscan variar su desayuno o sorprender a sus invitados con algo casero, diferente y muy fácil de hacer. Animate a probarlo y sumalo a tu recetario de todos los días.