En Argentina, las empanadas son un verdadero emblema culinario. Estas delicias rellenas son un elemento esencial en las celebraciones y reuniones familiares.
La masa de las empanadas es fundamental para su éxito, y en esta receta te enseñaremos cómo prepararla en casa para que puedas disfrutar del auténtico sabor argentino en cada bocado.
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Ingredientes
- 500g de harina 000 (también se puede utilizar harina 0000)
- 150g de grasa vacuna
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal fina
Preparación
- En un recipiente, coloca la harina y la grasa vacuna. Mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Haz un hueco en el centro y agrega el agua tibia con la sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa.
- Amasa la masa durante al menos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos en una bolsa.
- Pasados los 10 minutos, corta la masa en porciones del tamaño deseado para formar los discos de empanadas.
- Estira cada porción de masa con un palo de amasar hasta obtener discos del grosor deseado.
- Rellena cada disco de masa con el relleno de tu elección y ciérralos según tu preferencia, ya sea repulgando los bordes o utilizando un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada y hornéalas a una temperatura adecuada hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Consejos:
- Es importante amasar bien la masa para que quede suave y elástica.
- Puedes variar el tamaño de los discos de empanadas según tus preferencias.
- Para evitar que las empanadas se peguen al hornear, engrasa ligeramente la bandeja antes de colocarlas.
- Puedes marcar cada empanada con un distintivo para identificar los diferentes rellenos.
Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas empanadas caseras llenas de sabor y tradición.
Acá te dejamos el video de Marisa Sanchez Perez, el cual explica la preparación mas al detalle:
Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con este clásico de la cocina latinoamericana. ¡Buen provecho!
