¿Eres amante del café y buscas una manera rápida y deliciosa de disfrutarlo en estos días calurosos? ¡Estás en el lugar correcto! En esta receta aprenderás a preparar un delicioso helado de café en solo 5 minutos.
Es perfecto para esos momentos en los que necesitas un postre refrescante pero no tienes mucho tiempo. Si quieres ver cómo se prepara, mira el siguiente video hecho por La mejor comida aquí, que te mostrará como hacerlo:
Este helado es fácil de hacer, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina. ¡Vamos a empezar! A continuación te la contaremos en detalle.
Cómo preparar Helado de café
Para preparar este delicioso helado de café, vas a necesitar:
Ingredientes
- Yemas de huevo: 4 uds.
- Azúcar: 120 g (4,2 oz)
- Leche: 200 ml (4/5 tazas)
- Chocolate: 50 g (1/2 barra, 1.8 oz)
- Crema de leche o Nata (33-36%): 400 ml (1 + 3/5 tazas)
- Café instantáneo Nescafé: 20 g (0,7 oz)
- Azúcar: 80 g (2,8 oz)
- Agua muy fría: 60 ml (~1/4 taza)
Procedimiento
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Preparación de la crema de yemas:
- En un tazón, mezcla 4 yemas de huevo con 120 g de azúcar.
- Añade 200 ml de leche y calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.
- Retira del fuego y deja enfriar en el refrigerador.
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Preparación del chocolate:
- Derrite 50 g de chocolate (1/2 barra) al baño maría o en el microondas.
- Reserva el chocolate derretido y déjalo enfriar un poco.
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Montaje de la nata:
- En un bol grande, bate 400 ml de nata (33-36%) hasta que esté espesa y forme picos suaves.
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Preparación del café:
- Disuelve 20 g de café instantáneo Nescafé y 80 g de azúcar en 60 ml de agua muy fría.
- Bate esta mezcla hasta que esté esponjosa y bien incorporada.
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Mezcla final:
- Combina la crema de yemas enfriada con la nata montada y la mezcla de café.
- Incorpora suavemente el chocolate derretido, mezclando bien.
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Congelación:
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar.
- Coloca el recipiente en el congelador y deja reposar durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté firme.
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Consejos
- Añadir texturas: Puedes añadir chips de chocolate, nueces picadas o caramelo líquido antes de servir para darle un toque extra a tu helado.
- Variedad de sabores: Si quieres variar el sabor, puedes sustituir el café instantáneo por cacao en polvo para hacer helado de chocolate, o añadir puré de frutas para un helado de frutas.
- Congelación adecuada: Si decides congelar el helado por más tiempo, recuerda removerlo cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo y mantener una textura cremosa.
