Si somos de los que elaboramos los huevos de pascua en casa, entonces llegar a la parte de la decoración es lo más lindo. Sin duda alguna, la terminación es la parte alegre y colorida de los huevos de pascua, por ello te enseñamos como hacer glasé para huevos de pascua.
De hecho, para la decoración utilizamos el glasé real, podemos describirla como una mezcla dulce, pegajosa y deliciosa. Lo mejor que una vez seca queda totalmente dura y se adhiere bien, especialmente en superficies porosas.
Además es fácil de hacer y lleva pocos ingredientes, solo los básicos. Veamos a continuación como hacer glasé para huevos de pascua.
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Como hacer glasé para huevos de pascua
Ingredientes
- 350 gr. de Azúcar impalpable
- 1 Huevo
- 1 cdita. de Jugo de limón
Preparación
- Comenzamos tamizando el azúcar impalpable, la idea es asegurarnos de que no se formen grumos en el resultado final.
- Luego separamos la clara de la yema en un bowl pequeño, una truco sencillo es girar para que la grieta o rotura quede mirando hacia arriba, lo abrimos y usamos la otra mitad de la cáscara para hacer la separación.
- Ahora mezclamos la clara con el jugo de limón en otro bowl amplio y con la ayuda de un batidor manual lo hacemos enérgicamente durante unos 30 segundos y finalmente lo vertemos a la batidora eléctrica.
- Mientras tanto, vamos agregando el azúcar impalpable en forma de lluvia hasta lograr que el glasé quede brillante. Además, observaremos que quedarán picos sólidos después de algunos minutos.
- Cuando alcancemos el punto deseado del glasé, lo dividimos en 2 y lo teñimos a gusto con el colorante comestible del tono que queramos.
- ¡Listo para ser utilizado como más nos guste!
Trucos y Consejos
- Recordemos que la yema que nos sobro, la podemos guardar para preparar crema pastelera o rosca de Pascuas, son otras opciones.
- Una sugerencia en el caso de que la preparación haya quedado muy blanda, es continuar batiendo y agregar más azúcar impalpable. Si sucede lo contrario, podemos añadirle un poco más de limón o clara de huevo.
- Cuando vamos a utilizar los colorantes, se debe mezclar muy bien hasta lograr colores uniformes. Es importante: cada vez que terminamos de usar cada color tapemos el recipiente con papel film. Esto sirve para que el glasé real con el que vamos a decorar los huevos, no se seque.
- Por otra parte, aconsejamos guardar el glasé en la heladera pero siempre tapado para evitar a que se seque, pero antes de utilizarlo nuevamente hay que dejarlo reposar durante unos 30 minutos para que tome consistencia.
- Tengamos presente para las terminaciones del huevo de pascuas, que el glasé teñido nos permite hacer bordes para decorarlo, así como también detalles como flores, corazones o lo que prefieras para adornar.
- Otra recomendación es pasar el glasé real a la manga descartable, lo más importante es que la manga tenga un agujero bien pequeño, para que nos de la posibilidad de hacer líneas más finas y decorativas a gusto.
