Los doritos caseros, son unos snacks fritos similares a las papas fritas. Se los llama de esta manera, porque es un abreviación de la palabra.
Podemos describirlos como pequeñas tortillas en forma de triángulo, saladas y crocantes. Son los más elegidos por los chicos pero también por los grandes, por eso te mostramos cómo hacer doritos caseros.
Van perfectos para los aperitivos, picadas, los cumpleaños y para todo momento, es un snack que te acompaña siempre.
En realidad, fueron creados por los mexicanos pero es una imitación clara de los populares nachos, de las tierras aztecas. De hecho, allá lo llaman los «chips de tortilla» que se comen con queso cheddar y de bebida una cerveza bien fría.
Lo mejor es que podemos hacerlos caseros, no requiere de tanta sal y los ingredientes que utilizamos son garantizados. Llevan harina de maíz o polenta, un ingrediente uy fácil de conseguir.
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Veamos la receta a continuación y démonos el gusto.
Ingredientes para hacer Doritos caseros
- 200 gr. de Polenta (instantánea)
- 100 gr. de Harina de trigo 0000
- 1 cda. de Aceite vegetal
- 1 vaso de Agua tibia
- 40 gr. de Queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Pimentón a gusto
- Especias a gusto
- c/n de Aceite (para freír)
Preparación
- Ante todo, ponemos la polenta en licuadora hasta lograr una harina fina.
- Luego en un bowl agregamos la polenta bien molida con la harina y las especias, mezclamos todo muy bien.
- Paso siguiente, añadimos el agua y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y blanda.
- Seguidamente lo dejamos reposar durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Inmediatamente lo dividimos en 2 bollos y lo envolvemos con papel film, también lo estiramos por encima con un palo de amasar hasta aplastarlo.
- Finalmente, le quitamos los films y procedemos a cortar en pequeños triángulos de 3 centímetros de lado aproximadamente.
- Por último, ponemos a calentar suficiente aceite en el sartén para ponerlos a freír hasta que estén dorados.
- Antes de servir y degustarlos, podemos añadirle ketchup, pimienta, ajo en polvo o chimichurri en polvo, entre otros aderezos a gusto.
Recomendaciones
- Una recomendación sobre la pasta es que cuanto más estires la masa más finitos y crocantes quedarán los doritos.
- Otra sugerencia es poder hacer una salsa de cheddar o una mayonesa casera, o acompañar con cualquier otra salsa.
