Las canastitas de espinaca y queso son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión.
Con una masa crujiente y un relleno cremoso, estas canastitas son una verdadera delicia.
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Sigue esta receta paso a paso para preparar en casa estas irresistibles canastitas y sorprender a tus seres queridos con su sabor y textura.
Ingredientes
- 12 discos de masa para empanadas
- 500 gramos de espinaca fresca
- 20 gramos de harina de trigo
- 20 ml de aceite de oliva
- 250 ml de leche
- 150 gramos de queso Quartirolo (o Mozzarella)
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- Rinde aproximadamente 12 canastitas de espinaca y queso.
Preparación del Relleno
- Lava y corta la espinaca fresca en trozos pequeños y reserva.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la harina. Mezcla hasta formar una pasta homogénea.
- Agrega la leche gradualmente, mezclando bien para evitar grumos. Continúa agregando la leche hasta que obtengas una mezcla espesa y cremosa.
- Añade la espinaca cortada a la sartén y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina durante 10-15 minutos hasta que la espinaca se reduzca y el líquido se evapore.
- Corta el queso en cubos pequeños y agrega la mitad a la sartén. Mezcla hasta que el queso se derrita y se incorpore completamente.
- En un bol pequeño, disuelve la maicena en agua y agrégala a la sartén. Mezcla bien para espesar la mezcla.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de refrigerar la mezcla durante al menos 3 horas o durante la noche.
Armado y Horneado
- Precalienta el horno a 220°C.
- Coloca un disco de masa para empanadas en una superficie plana y añade una porción de relleno en el centro.
- Dobla los bordes de la masa para formar una «corona» alrededor del relleno.
- Coloca las canastitas en una bandeja para horno y cubre cada una con los cubos de queso restantes.
- Hornea las canastitas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y sirve caliente para disfrutar de la cremosidad del relleno y el queso fundido.
Consejos
- Acompaña las canastitas con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
- Puedes variar el tipo de queso según tu preferencia, siempre y cuando sea un queso que funda bien.
- Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle un toque de sabor único a tu relleno.
Con esta receta, podrás deleitar a tus invitados con unas canastitas caseras llenas de sabor y textura.
Te dejamos con el video de Cuk-it! por si te perdiste en la preparación y necesitas un poco mas de información visual:
Anímate a prepararlas en tu próxima reunión y disfruta de los elogios que recibirás por estas delicias culinarias. ¡Buen provecho!
