Las milanesas de pollo, también conocidas como Suprema, son un plato clásico en muchas cocinas, especialmente en Argentina.
La jugosa y tierna carne de pollo, empanizada y dorada, es una delicia para cualquier ocasión.
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En esta receta, te enseñaremos cómo cortar y preparar el pollo para hacer estas exquisitas milanesas, siguiendo unos simples pasos.
Ingredientes
- Pechuga de pollo deshuesada
- Ajo picado
- Orégano
- Sal
- Huevos
- Pan rallado
Preparación
- Comienza quitando la piel de las pechugas de pollo y asegúrate de que estén completamente deshuesadas.
- Corta las pechugas de pollo a lo largo, abriéndolas como un libro, de modo que queden dos filetes delgados.
- Golpea suavemente los filetes de pollo con un mazo de cocina para que queden de un grosor uniforme.
- Frota los filetes de pollo con ajo picado y espolvorea con orégano y sal al gusto. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se absorban.
- Bate los huevos en un plato hondo y sazona con sal y más orégano si lo deseas.
- Pasa cada filete de pollo por el huevo batido, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Luego, coloca los filetes de pollo en un plato con pan rallado y cúbrelos bien por ambos lados, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera.
- Una vez que todos los filetes estén empanizados, déjalos reposar por unos minutos para que el pan rallado se adhiera firmemente.
Consejos
- Puedes dejar reposar las milanesas empanizadas en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas. Esto ayudará a que la cobertura se adhiera mejor y a que las milanesas mantengan su forma al cocinarlas.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las milanesas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornéalas durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Con estos simples pasos, puedes preparar deliciosas milanesas de pollo en casa.
En la preparación en un poco complicado explicarte como cortar el pollo, pero Marisa Sanchez Perez te muestra como prepararlo paso a paso en su video:
Ya sea para una comida rápida entre semana o para una cena especial, estas milanesas siempre serán un éxito. Disfruta de su crujiente exterior y su jugoso interior en cada bocado.
