¿Buscás una cena rápida, sabrosa y que se vea como si hubieras pasado horas cocinando? Esta receta con carne molida y freidora de aire se convirtió en mi salvación en las noches con poco tiempo y mucha hambre. Es una preparación casera, jugosa por dentro, crocante por fuera y con un relleno irresistible de jamón y queso.
Lo mejor es que podés dejarla lista en el freezer y cocinarla cuando quieras. ¡Es comodidad, sabor y practicidad en un solo plato!
Rollitos de carne rellenos en Airfryer: cena express con jamón y queso
Una receta simple, sin complicaciones y con resultados espectaculares. Perfecta para sorprender a tu familia sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
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500 g (17 oz) de carne molida
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1 huevo
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40 g (1,4 oz) de pan rallado
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40 g (1,4 oz) de queso parmesano rallado
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1 manojo de perejil fresco picado
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½ cucharadita de pimentón dulce
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Una pizca de pimienta negra
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Sal al gusto
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150 g (5 oz) de queso edamer (en fetas o en bastones)
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150 g (5 oz) de jamón cocido
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Papel de horno o papel manteca
Procedimiento paso a paso
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Preparar la base de carne
En un bol grande, mezclá la carne molida con el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el pimentón, la pimienta y la sal. Amasá bien hasta obtener una mezcla compacta y homogénea. -
Armar el rollo relleno
Extendé papel de horno sobre una superficie plana y estirá la mezcla de carne encima, formando un rectángulo de 1 cm de espesor aproximadamente.
Colocá por encima el jamón cocido y el queso edamer, cubriendo toda la superficie pero dejando los bordes libres. -
Enrollar y congelar
Usando el papel, enrollá la carne con cuidado, presionando para que quede firme. Cerrá bien los extremos como si fuera un caramelo y llevá al congelador por 2 horas. Esto ayudará a que mantenga su forma al cocinarse. -
Cocinar en la freidora de aire
Pasadas las 2 horas, el rollo estará firme pero no completamente congelado. Precalentá la Airfryer a 180 °C (356 °F).
Retirá el papel y colocá el rollo en la canasta. Cociná por 20 minutos, girándolo a la mitad del tiempo para que se dore de forma pareja. -
Servir y disfrutar
Una vez listo, dejalo reposar unos minutos antes de cortar en porciones. Vas a notar que el queso se funde en el interior y la carne queda jugosa y sabrosa.
Consejos para cocinar con Airfryer
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Precalentá siempre la freidora: así evitás que la carne se pegue y conseguís una cocción pareja desde el inicio.
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No sobrecargues la canasta: dejá espacio alrededor del rollo para que el aire circule bien.
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Podés preparar varias unidades y congelarlas: una vez armado el rollo, cortalo en porciones antes de congelar. Así podés cocinar solo lo que necesites.
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Usá papel manteca perforado si tu modelo lo permite: ayuda a mantener limpia la freidora y evita que el queso fundido se derrame.
Si quieres ver esta deliciosa receta, mira el siguiente video hecho por Rosario Cooking:
https://www.youtube.com/watch?v=V9Xv9wXVkZM