Estos bollitos de papa con brócoli al horno son una verdadera delicia, con una textura suave por dentro y un exterior crujiente que los convierte en la opción perfecta para una comida o picada.
Te prometo que una vez que pruebes estos deliciosos bocados, se convertirán en uno de tus platos favoritos. Si quieres ver cómo se preparan, te invitamos a mirar el video de Receitas que amo, que te mostrará cómo hacerlo:
Estos bollitos tienen todo lo que buscas en un snack perfecto: una textura suave y reconfortante por dentro, contrastada con un exterior crujiente que te dejará sin palabras. A continuación, te contaremos la receta en detalle.
Cómo preparar Bollitos de papa con brócoli
Para preparar estos bollitos, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli (300g)
- 2 papas (250g)
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 dientes de ajo, picados o machacados
- 1/2 taza de pan rallado
- 100 g de mozzarella picada
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
- Precalienta tu horno a 200°C.
- Comienza cocinando las papas. Pela y corta las papas en trozos grandes y colócalas en una olla con agua hirviendo con un poco de sal. Cocina las papas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, corta la cabeza de brócoli en floretes y agrégalos a la olla con las papas durante los últimos 5 minutos de cocción. Queremos que el brócoli se cocine pero mantenga su textura y color vibrante.
- Una vez cocidas las papas y el brócoli, escúrrelos bien y transfiérelos a un procesador de alimentos. Agrega los dientes de ajo picados, el huevo ligeramente batido, el pan rallado y la mozzarella picada. Asegúrate de no poner el huevo en contacto directo con las verduras calientes para evitar que se cocine prematuramente.
- Añade sal y pimienta al gusto, y luego procesa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si no tienes procesador, puedes triturar las papas y el brócoli con un tenedor y mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente grande.
- Si la masa resulta demasiado blanda, puedes agregar un poco más de pan rallado, pero ten en cuenta que la textura debe ser suave y cremosa, no demasiado seca.
- Con la masa lista, forma pequeñas bolas con dos cucharas y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
- Lleva los bollitos al horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Te recomendamos: Cómo hacer unas ricas croquetas de espinaca y queso
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos bollitos de papa con brócoli al horno. ¡Son perfectos como aperitivo o acompañamiento! ¡Buen provecho!
