Esta receta revelada por un panadero es una combinación perfecta entre creatividad, sabor y sencillez. Utilizando ingredientes accesibles como harina, yogurt, queso feta y especias, el resultado final es un plato que se asemeja a una especie de pan o pastel salado con un toque mediterráneo, ideal para compartir en familia o con invitados. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes principales
- 700 ml de agua
- 700 g de harina
- 100 g de yogurt
- 20 ml de aceite de oliva
- 2 huevos
- 200 g de queso feta
- 15 g de perejil fresco
Preparación paso a paso
- Preparación de la masa: Se mezclan el agua, yogurt, harina, huevos y aceite hasta formar una mezcla suave y homogénea.
- Incorporación de relleno: Se desmorona el queso feta y se mezcla con perejil picado. Esta mezcla se agrega a la preparación anterior.
- Cocción: Se cocina a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Salsa de acompañamiento sugerida
Una guarnición perfecta para este plato es una salsa fresca hecha con:
- 1 aguacate
- 1 pimiento verde picante
- 8 g de perejil
- 50 g de yogurt
- 5 g de ajo
- 10 ml de jugo de lima
- 3 g de sal
- 3 g de pimienta negra
- 3 g de pimentón dulce
- 15 ml de aceite de oliva
Consejos y recomendaciones
- Para una textura más esponjosa, tamiza la harina antes de mezclar.
- El queso feta puede ser sustituido por ricota o un queso fresco similar.
- Esta receta es ideal para cocinar en sartén de hierro fundido, ya que conserva mejor el calor.
- Puedes incluir más hierbas frescas como menta o eneldo para personalizar el sabor.
Información adicional
Este platillo tiene raíces en preparaciones tradicionales de la cocina mediterránea, donde es común el uso de masa ligera rellena con quesos y hierbas. Su versatilidad lo hace ideal para diferentes momentos del día: puede servirse como desayuno, almuerzo ligero o incluso como entrada en una cena informal. Además, la incorporación de yogurt en la masa no solo aporta suavidad, sino también beneficios nutricionales como proteínas y probióticos.
Si deseas convertir esta receta en una opción más completa, puedes acompañarla con una ensalada fresca de tomate y pepino o con un té de hierbas como el de menta o manzanilla. Para quienes buscan una versión más saludable, es posible sustituir parte de la harina por harina integral o agregar semillas como chía o sésamo a la masa.
Conclusión
Este truco del panadero demuestra que con ingredientes sencillos se pueden crear recetas memorables. Tanto la preparación como el sabor final sorprenderán a tus invitados, y se convertirá en uno de esos platos que querrás repetir una y otra vez.