Se trata de una propuesta diferente para elaborar una comida teniendo como ingrediente principal a la carne picada, pero en vez de hacer albóndigas como quizás lo hacemos habitualmente, se combina con otros sabores y resultará en un plato muy exquisito.
Además, no es difícil de hacer, sino más bien es sencillo, sabroso y práctico a la hora de cocinar rápido. Incluso, para quienes se inician en la cocina les vendrá muy bien esta receta.
Aprendamos de esta receta tan sabrosa para el almuerzo o la cena:
Índice
Truco con carne picada…aprendamos
Para esta receta veamos lo que necesitaremos:
Ingredientes
- 700 gr. de Carne picada
- 2 dientes de Ajo
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 3 Huevo
- 100 gr. de Salame
- 100 gr. de Queso en barra
- 150 gr. de Queso derretido
- 250 gr. de Harina
- 250 ml. de Leche
- c/n de Aceite (para freír)
Para la salsa:
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 30 gr. de Manteca
- 150 ml. de Vino blanco
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Aceite
- 10 gr. de Perejil
- 300 ml. de Crema de leche
Preparación, paso a paso
- En primer lugar, en un bowl agregamos 2 huevos, sal, leche y mezclamos manualmente.
- Seguidamente, le sumamos la harina y seguimos removiendo hasta que se incorpore todo bien.
- Por otro lado, en un bowl colocamos la carne picada, 1 huevo, 5 gr. de sal, la pimienta negra y los dientes de ajo bien picados.
- Inmediatamente, se mezcla todo con la ayuda de las manos.
- Paso siguiente, en un papel film colocamos el bollo de carne picada y la extendemos en forma rectangular con las manos.
- Paso siguiente, aplicamos una capa de queso en fetas sobre la carne picada. Reservamos.
- Por otra parte, colocamos un trozo rectangular de papel film y aplicamos una capa de salame en fetas y encima trocitos de queso derretido.
- Luego, colocamos otro trozo de papel film y presionamos con el palo de amasar. Cuando logramos unir ambos ingredientes, lo pasamos a la carne picada con las fetas de queso en barra.
- Después, vamos a enrollar despacio pero primero colocamos 3 pepinos en vinagre en el centro. Una vez que lo enrollamos hasta el final, sellamos sus extremos con el papel film.
- Finalmente, lo llevamos unos 30 minutos en el freezer. Cuando se complete el tiempo, lo retiramos y le quitamos el papel film.
- Ahora lo cortamos en rodajas y pasamos cada rodaja por la mezcla de harina y leche que reservamos.
- Mientras tanto, ponemos una sartén con aceite a calentar bien y vamos a freír cada rodaja de ambos lados hasta dorar. A medida que se retira de la sartén, se colocan en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Por otro lado, comenzamos a preparar la salsa en una sartén añadimos la manteca y cuando se haya derretido, le sumamos la cebolla picada, los dientes de ajo picaditos y el vino blanco.
- Una vez que se evapore el alcohol y se doren las cebollas, es momento de agregarle la crema de leche y seguir removiendo mientras agregamos sal, pimienta negra y el perejil picado.
Te recomendamos: Cómo preparar albóndigas caseras y trucos para congelarlas
¡Ya tenemos listo para servir y degustar estos arrolladitos de carne picada con la salsa especial…una verdadera exquisitez! Si te ha quedado alguna duda en cuanto a la elaboración de esta receta, te aconsejamos que veas el siguiente video de Cookrate-Milk Recipes:
https://www.youtube.com/watch?v=hPUdsPUX8Vg