Ahora Todos Pueden Hacerlo: Receta de Queso de Lentejas en Casa

En el mundo de la gastronomía, la creatividad y la innovación constantemente nos sorprenden. Si eres amante del queso y estás buscando una alternativa deliciosa y nutritiva, estás en el lugar correcto. Hoy te presentamos una receta única y accesible: ¡Queso de Lentejas casero!

Has leído bien. Este queso vegano no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor y textura. Así que, sin importar si eres vegano, tienes intolerancia a la lactosa o simplemente buscas algo nuevo.

Descubre cómo hacer tu propio queso de lentejas en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

• 200 gr. de Lentejas (cualquier tipo de lentejas)
• c/n de Agua fría (o a temperatura ambiente)
• Sal a gusto

A continuación el video que muestra el paso a paso de esta receta:

Modo de preparación

1. En primer lugar, en un recipiente se pone los 200 gramos de lentejas con suficiente agua que las cubra bien, se la deja en remojo con un día de anticipación a la preparación.
2. Al día siguiente, hay que enjuagarlas en un colador y se observarán muy claras.
3. Paso siguiente, las volcamos a la jarra de la licuadora después de escurrirlas bien. Allí le agregamos 4 tazas de agua a temperatura ambiente y sal a gusto (1 cucharadita).
4. Seguidamente, licuamos los ingredientes y una vez logrado lo llevamos a la sartén previamente aceitado y a fuego moderado.
5. Volcamos la lenteja licuada y removemos un poco con la cuchara, iremos bajando la espuma y sin dejar de remover hasta que hierva. Es clave hacerlo despacio y constante.
6. Cuando finalice la cocción, elegimos una fuente rectangular (tipo pyrex) y colocamos en la base papel encerado y lo pincelamos con aceite de oliva para que tome sabor.
7.  Finalmente, volcamos la preparación en la fuente y lo esparcimos bien parejo.
8. Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, lo cerramos con una tapa hermética y directo a la heladera. Lo dejamos allí entre 2 a 4 horas para que adquiera la consistencia adecuada.
9. Al completarse la refrigeración necesaria, ya se puede desmoldar y cortarlo en tiras o trocitos como más nos guste. De hecho, se puede conservar en frasco con tapa, añadir aceite de oliva y condimentar a gusto.

¡Listo para degustar esta propuesta diferente del Queso de Lentejas en Casa!

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