Cómo preparar un delicioso jamón casero con ingredientes simples y sin necesidad de equipos industriales. Esta receta es perfecta para quienes desean controlar los ingredientes, reducir conservantes y disfrutar de un embutido hecho en casa.
A continuación, podrás visualizar todo el procedimiento a través del siguiente vídeo del canal de Cookrate – Meat Recipes:
Ingredientes Principales
- 1 kg de carne de cerdo molida (preferiblemente magra)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/4 taza de leche
- Papel film o bolsa plástica para moldear
Preparación Paso a Paso
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la mezcla sobre papel film, darle forma cilíndrica y enrollar firmemente.
- Cocinar al vapor durante aproximadamente 1 hora o hervir en agua sin que el paquete flote.
- Enfriar completamente antes de cortar en rodajas.
Consejos y Recomendaciones
- Agrega especias como nuez moscada o comino para variar el sabor.
- Puedes usar carne de pollo para una versión más ligera.
- Para una textura más firme, deja reposar el jamón refrigerado toda la noche antes de cortar.
Conclusión
Preparar jamón casero es una excelente alternativa para quienes desean comer más sano, ahorrar dinero y disfrutar de un sabor personalizado. Con esta receta, puedes obtener un producto fresco, sin aditivos artificiales y muy versátil para sandwiches, desayunos o entradas.