9 recetas fáciles y rápidas para aprovechar el pan duro

9 recetas fáciles y rápidas para aprovechar el pan duro

A todos no paso que compramos pan y lamentablemente sobró tanto que a los 2 dias ya estan tan duros como si fueran piedras. Muchos simplemente lo tiran, pero otros tratan de rescatar los que son algo blanditos para no desperdiciar tanto.

Por suerte, para este tipo de problemas, tenemos ciertos trucos que te pueden ayudar en el dia a dia. Se trata de 9 recetas que podes hacer con pan duro, la gran mayoría de ellas muy fáciles de preparar y bastante económicas.

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La idea es no desperdiciar absolutamente nada de comida, tratando de preparar ciertas recetas saladas, dulces y hasta postres que te pueden encantar. Tan solo te aconsejo que sigas las recetas al pie de la letra para obtener un mejor resultado.

9 recetas con pan duro

1. Tostadas Francesas

Esta receta es deliciosa, y no requiere de tanto talento en la cocina. Solo se requieren de estos ingredientes:

Ingredientes

  • 1 Litro de Leche Hervida
  • 4 Panes (en lo posible franceses).
  • 2 cdas. de Azúcar
  • 1 cdita. de Esencia de Vainilla
  • 4 Huevos previamente batidos
  • Aceite c/n (Para freir)
  • Mezcla de azúcar y canela para decorar

Preparación

1- Para empezar, cortamos los panes en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.

2- Por otra parte, en un recipiente mezclamos la leche hervida, el azúcar y la vainilla. En un tazón agregamos los 4 huevos y reservamos.

3- Agarramos cada rodaja de pan y ponemos un momento en la mezcla de leche.

4- En el momento, ponemos abundante aceite en una sartén y dejamos que se caliente a fuego medio.

5- Cuando el aceite esté bien caliente, pasamos las rodajas de la leche a los huevos batidos y de ahí las mandamos a freir hasta que este bien dorada de ambos lados.

6- Una vez listo, sacamos el aceite excedente con una servilleta de cocina y lo pasamos sobre azucar y canela.

2. Budín de pan salado

Esta preparación puede ser tu almuerzo en el dia de hoy. Se puede acompañar con varias cosas, como carne o ensaladas. Quizá tarda mucho tiempo en cocinarse (1 hora aprox.) pero vale totalmente la pena.

Ingredientes

  • 1 filete de Pollo cocido y desmenuzado (aproximadamente 100 gr.)
  • 4 Panes Franceses cortados en cubitos
  • 80 gr. de Jamón
  • 100 gr. de Champiñón
  • 80 gr. de Arvejas
  • 2 cdas. de Perejil picado
  • 4 Huevos
  • 2 Yemas
  • 700 ml. de Leche
  • 150 gr. de Queso Parmesano
  • 1 cubito de Caldo de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Manteca c/n

Preparación

1- En un recipiente agregamos el pan, el jamón, los champiñones, el pollo, las arvejas, el parmesano y el perejil. Mezclamos bien todos estos ingredientes.

2- Por otra parte, en un bol mezclamos los huevos enteros junto con las yemas, la leche, y salpimentamos. Agregamos esta mezcla a la otra que reservamos por un momento y mezclamos bien. Dejamos reposar por unos 15 minutos

3- Mientras esperamos, podemos precalentar el horno a 180°C.

4- Pasado el tiempo, lo mandamos al horno y dejamos que se cocine por 1 hora aproximadamente (o hasta que la superficie del budín esté dorada).

5- Cuando la saquemos del horno, desmoldamos y esperamos a que se temple por 15 minutos más.

¡Y listo, ya podes servir esta delicia!

3. Pan Rallado Casero

Esta receta sirve para empanizar cualquier tipo de comidas.

Ingredientes

  • 8 Panes Franceses (o el que tengas)

Preparación

1- Precalentar el horno a una temperatura media.

2- Cortamos el pan en cubitos algo chicos, tratando de que cada uno tenga el mismo tamaño.

3- Colocamos todos estos cubitos en una fuente y lo mandamos al horno por 30 minutos, hasta que esten bien dorados y secos. Si están blanditos por dentro, es conveniente dejarlo unos minutos mas, por que si no, el rallado no termina de ser muy eficiente a la hora de empanizar.

4- Una vez listos, sacamos del horno y dejamos que se temple a temperatura ambiente.

5- Depende del tamaño que vos quieras, tenemos que triturar el pan en una licuadora o procesadora. Es importante triturar poco a poco y en velocidad lenta.

Y listo, este pan rallado es perfecto para hacerlo una vez y olvidarse, ¡Duran entre 3 a 6 meses bien cerrado!

4. Pan escondido con pollo y queso

Otra opción para preparar de almuerzo, es este pan escondido con pollo y queso. Es riquisimo y ni se nota que estes utilizando pan duro de hace unos dias.

Ingredientes

  • 500 gr. de Dados de pollo sazonados (dados se refiere a cortadas en cubitos)
  • 400 gr. de Muzzarella Rallada
  • 250 gr. de Ricota fresca
  • 1 y 1/2 taza de Puré de Tomate
  • 150 gr. de Cubitos de pan duro (Estos tienen que ser previamente condimentados con un poquito de aceite, pimienta y condimento para pizza)

Preparación

1- En una fuente ponemos la ricota y lo esparcimos por toda la superficie como si fuera una base.

2- Encima de la ricota, ponemos el pollo previamente sazonado (podes utilizar cualquier condimento, mi preferido es ajo, jengibre, pimienta y sal).

3- Arriba del pollo volcamos el puré de tomate y agregamos la mitad de la muzzarella por encima.

4- Luego agregamos los cubitos de pan y el resto de muzzarella.

5- Lo mandamos a un horno precalentado a 180°C por media hora.

6- Pasado el tiempo, sacamos la fuente y la envolvemos con papel aluminio para que el pan no se queme.

Y listo, ahora solo espera unos minutos para que se enfrié a temperatura ambiente y ya podes servir este delicioso pan escondido con pollo y queso.

5. Pan con Ajo

Este pan con ajo es perfecta para servirla como entrada. Si estas haciendo un asado, tranquilamente la podes hacer en la parrilla.

Ingredientes

  • 6 Panes duros
  • 100 gr. de Mayonesa
  • 2 cdas. de Ajo picado
  • 1 cda. de Orégano
  • 2 cdas. de Perejil picado
  • 1 Taza de Queso Parmesano
  • Sal y pimienta negra c/n

Preparación

1- En un recipiente mezclamos la mayonesa, el ajo, el orégano, el perejil, la sal, la pimienta y reservamos.

2- Agarramos los panes y le hacemos cortes horizontales, que sean profundos pero que no se separen.

3- Pasamos toda esta mezcla sobre las rebanas y luego, pasamos por toda la superficie del pan.

4- Para finalizar, espolvoreamos bastante queso parmesano rallado sobre los panes y lo mandamos al horno hasta que esten bien doraditos.

6. Pizza con pan duro

Una pizza totalmente diferente, ya que la textura crocante y los demás ingredientes hacen que sea algo único. ¡Probala, no te vas a arrepentir!.

Ingredientes

  • 4 panes duros (tipo Francés) cortados en cubos
  • Aceite de Oliva c/n
  • 1 pote de Queso Crema (entre 150 a 200 gr.)
  • 3 Huevos
  • 100 gr. de Panceta (previamente fritada y cortada en cubos)
  • 250 gr. de Queso Muzzarella rallada
  • Media taza de Queso Parmesano rallado
  • Perejil picado a gusto
  • 1 Taza de Queso Muzzarella y Jamón Cocido rallados
  • Parmesano para espolvorear (opcional, 3 cucharadas)
  • Manteca c/n

Preparación

1- En una fuente ponemos los panes, rociamos con aceite de oliva a gusto y lo mandamos al horno por 20 minutos en fuego bajo. Luego, dejamos que se temple a temperatura ambiente y reservamos.

2- Por otra parte, en un bol ponemos el queso crema, la panceta, la muzzarella, el parmesano y el perejil. Mezclamos bien e incorporamos los cubitos de pan.

3- En una fuente apta para horno, agregamos la mitad de esta mezcla y emparejamos formando una base. Espolvoreamos la taza de Queso Muzzarella con el Jamón Cocido y cubrimos con la mezcla restante. Para finalizar, espolvoreamos el queso parmesano.

4- Mandamos la fuente al horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que el queso este bien gratinado y dorado.

Y listo, cuando lo saquemos del horno, es importante dejar reposar unos 10 minutos y despues lo podes servir sin problemas.

7. Pastel de Pollo

Si queres preparar un almuerzo que le guste a todo el mundo, podes hacer este delicioso pastel de pollo.

Ingredientes

  • 2 Panes duros cortados en cubos
  • 1 Huevo
  • 200 gr. de Crema Agria
  • 3 cdas. de Queso Rallado
  • 2 cdas. de Hierbas frescas (puede ser el que mas te guste, como por ejemplo perejil)
  • 1 Suprema de Pollo (previamente cocido y desmenuzado)
  • 4 rodajas de Muzzarella
  • 4 Tomates Cherry
  • Aceite de Oliva o Manteca (para engrasar)
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Queso Rallado para gratinar

Preparación

1- En un recipiente mezclamos ligeramente los huevos junto con la crema agria hasta formar una mezcla homogénea.

2- Agregamos el queso rallado, las hierbas frescas, sal y pimienta y volvemos  a mezclar un poco más. Reservamos por un momento.

3- Por otra parte, buscamos una fuente apta para horno y la engrasamos con aceite o manteca. Luego agregamos los panes cortados en cubos como si fuera una base.

4- Por encima de los panes, agregamos la mezcla de crema. Después añadimos el pollo, la muzzarella y los tomates cherry cortadas en rodajas (o en mitades, como vos gustes).

5- Ya por último, podemos poner queso rallado para gratinar y lo mandamos a un horno precalentar a 180°C por 25 minutos.

Y listo, este no hace falta dejarlo reposar, lo podes servir apenas salga del horno.

8. Budín de pan con leche condensada

El budín de pan es un postre famoso por todo el mundo, su simpleza y lo deliciosa que es, la hacen una de los mejores postres que hay en la repostería casera.

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 1 taza de Azúcar
  • media taza de Agua

Para el budín:

  • 4 Huevos
  • 1 pote o lata de Leche Condensada
  • 400 ml. de Leche
  • 100 gr. de Azúcar
  • 1 cda. de Manteca
  • Una pizca de Clavo de Olor en polvo
  • Una pizca de Canela en polvo
  • 3 Panes duros

Preparación

1- En el molde donde se va a cocinar el budín, ponemos el azúcar y dejamos que se derrita lentamente a fuego mínimo.

2- Cuando el azúcar cambie de color, agregamos el agua y mezclamos constantemente hasta que sea una mezcla homogénea. Apagamos el fuego y esparcimos el caramelo por todas las paredes del molde y reservamos por un momento.

3- En una licuadora, ponemos todos los ingredientes para el budín y procedemos a mezclarlo a una velocidad media.

4- Una vez este toda la mezcla homogénea, vertemos todo el contenido en el molde y cubrimos con papel aluminio.

5- Llevamos el molde al horno y lo cocinamos a baño maría (poner el molde sobre uno mas grande y con un poco de agua) por aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

6- Pasado el tiempo, sacamos del horno y esperamos a que se temple. Luego lo ponemos en la heladera por un mínimo de 6 horas.

Y listo, a disfrutar de este delicioso postre frío.

9. Postre simple de pan duro

Esta receta está a la par con el budín de pan, solo que, muchos no saben muy bien el procedimiento.

Ingredientes

  • 1 litro de Leche
  • 3 Tazas de Azúcar
  • 1 cdita. de Canela en polvo
  • 6 panes duros
  • 2 Huevos

Preparación

1- Cortamos el pan en rodajas y lo reservamos sobre un plato.

2- En una licuadora, mezclamos todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.

3- En un molde ponemos las rodajas de panes y por encima volcamos la mezcla. Si ves que sobra pan, pone uno encima de otro para no desperdiciar.

4- Mandamos el molde a un horno precalentado a 200°C y dejamos que se cocine por unos 30 minutos.

Y listo, ahora solo falta que se enfrié a temperatura ambiente. Podes acompañarlo tanto frio como caliente, y viene bien para acompañarlo con un buen helado de chocolate.

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