3 bizcochuelos sin harina para disfrutar con el mate a toda hora

Los bizcochuelos sin harina son una alternativa más ligera a los bizcochuelos tradicionales, pero igual de sabrosa. Son ideales para acompañar el mate en cualquier momento del día.

Aunque no llevan harina, conservan todo su sabor, textura y esponjosidad. A continuación, te comparto tres recetas sencillas para preparar estos deliciosos bizcochuelos sin harina y disfrutar en cualquier ocasión.

3 Bizcochuelos sin harina para disfrutar con el mate

Solo elige cuál de estos 3 vas a preparar:

1. Bizcochuelo de Maicena

Ingredientes:

• 120 g de fécula de maíz
• 130 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón o naranja
• 90 ml de aceite de coco o aceite neutro (según el gusto de cada uno)
• Sal fina

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para bizcochuelo.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
3. Agrega la ralladura de limón o naranja y el aceite, y mezcla bien.
4. Incorpora la fécula de maíz tamizada junto con el polvo para hornear y una pizca de sal, y mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones. ¡Listo para disfrutar!

2. Bizcochuelo de mandarina

Ingredientes:

• 4 mandarinas medianas
• 3 cucharadas de aceite de coco o neutro (según el gusto de cada uno)
• 1 huevo
• 3 tazas de harina de avena
• Edulcorante o stevia a gusto (o 120 g de azúcar, según preferencia)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
2. Pela las mandarinas y retira las semillas, luego colócalas en una licuadora junto con el aceite y el huevo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un bol, mezcla la harina de avena con el edulcorante o stevia (o azúcar).
4. Vierte la mezcla líquida sobre la harina y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones. ¡Disfruta de este delicioso bizcochuelo de mandarina con tu mate!

Te recomendamos: Bizcochuelo de Manzana paso a paso sin aceite ni manteca

3. Bizcochuelo de chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos medianos
• 250 g de chocolate para fundir

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochuelo.
2. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
3. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve.
4. En otro bol, bate las yemas y añade el chocolate derretido, mezclando bien.
5. Incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones. ¡Este bizcochuelo de chocolate sin harina es simplemente irresistible!

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de bizcochuelos sin harina para acompañar tu mate en cualquier momento del día!