¡Bienvenidos amantes de la repostería! Hoy les traigo una receta excepcional para preparar un bizcochuelo de manzana sin utilizar aceite ni manteca.
Este esponjoso y delicioso pastel combina la dulzura natural de las manzanas con una textura suave que lo convierte en el compañero perfecto para el café o el té. ¿Están listos para adentrarse en el mundo de los sabores caseros?
¡Vamos a comenzar este viaje culinario paso a paso!
A continuación la receta con sus ingredientes:
Ingredientes
- 250 gr. de Harina de trigo (2 tazas)
- 4 Huevos
- 200 gr. de Azúcar (3/4 taza)
- 4 Manzanas (chicas)
- 1 Limón
- 15 gr. de Levadura química o polvo de hornear
- Papel vegetal
Para el almíbar:
- 100 ml. de Agua (1/2 taza)
- 50 gr. de Azúcar (1/4 taza)
Para visualizar el paso a paso de esta receta, te invitamos a mirar el video del canal de Anna recetasfaciles:
Preparación, paso a paso
- Para empezar, elegimos un molde rectangular y lo forramos con el papel vegetal previamente humedecido. Lo adaptamos al molde y reservamos.
- Luego, seguimos con una manzana, la pelamos y haremos puré. También le vamos a añadir el jugo de medio limón y lo trituramos.
- Por otro lado, en un bowl añadimos los 4 huevos y el azúcar, batimos con las varillas (eléctrica o manual).
- Una vez blanqueados los huevos, le sumamos la harina previamente mezclada con la levadura o el polvo de hornear. La vamos a tamizar antes de incorporarla.
- También le sumamos el puré de manzana y batimos con las mismas varillas, reservamos.
- Continuamos con el resto de las manzanas, las pelamos y cortamos en gajos pero partidos al medio. Dos manzanas irán laminadas y la restante, para decorar.
- En este paso incorporamos a la mezcla las láminas de las 2 manzanas, lo unimos bien a la preparación y la volcamos al molde distribuyéndola completamente. Reservamos.
- Finalmente, trabajamos la última manzana, se descorazona y la cortamos en discos completos como decoración final. Los colocaremos en la superficie de la mezcla que está en el molde, aproximadamente sales 12 porciones.
- Para terminar, se lleva a horno pre calentado a 180° C, durante unos 30 minutos de cocción estará listo.
- Al finalizar la cocción bien dorado, se retira del horno y dejamos enfriar.
- Mientras tanto, se prepara el almíbar para decorar o darle brillo a las manzanas. Sencillamente ponemos en una jarrita con el agua y el azúcar para llevarlo a fuego moderado hasta el hervor, durante unos 3 minutos estará listo.
- Ahora sí, pincelamos con el almíbar sobre la superficie del bizcochuelo y los discos de manzanas. También se puede pincelar con mermelada de damascos, la idea es darle brillo.
¡Dejamos enfriar en la rejilla el bizcochuelo y listo para cortar y servir este exquisito Bizcochuelo de Manzana paso a paso sin aceite ni manteca!
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