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Truco para hacer sándwich de miga húmedos

Los Sandwiches de Miga, se dice que son una de las cosas que más extrañan los Argentinos que viven en otras partes del mundo. Sin duda alguna, son un clásico de cualquier celebración o evento y siempre podemos encontrarlos en alguna panadería o confitería cercana.

Quizás algunos digan que no es de origen argentino sino más bien es muy similar a otras versiones de sandwich de molde de otros países, sin embargo debemos decir que nuestra cocina nacional toma de la cocina internacional ciertos platos pero los adapta a gustos y costumbres argentinas.

sandwichdemigahumedos

Si tenemos que describir a este irresistible sandwich, podemos decir que se trata de pan de miga húmedo, compacto, fina, suave y su grosor es justo el indicado para consumirlo así o tostado según nuestro gusto personal. El relleno es variado y delicioso, se puede preparar de jamón cocido y queso, con jamón crudo, huevo duro cortado en rodaja, láminas de tomate y lechuga, aceitunas, morrón cortado en tiritas, palmitos, entre otros gustos.

Podemos conseguirlo simples o triples y lo mejor es que podemos elaborarlo en casa, se recomienda seguir algunos trucos o consejos para hacer unos riquísimos sandwiches de miga bien húmedos.

Tips o consejos:

  • Es fundamental para conservarlos bien, guardarlos en la heladera pero tapados con un paño de cocina o repasador limpio y mojado por completo en agua fría. La idea es mantener la húmedad de la miga.
  • No debemos abusar de la mayonesa, si bien es un ingrediente sabroso y de unión en los sandwich, no se recomienda usar demasiado. Además de utilizar una espátula para su distribución uniforme en toda la plancha de miga.

También para que la mayonesa no resulte espesa, sino más bien aligerarla y cumpla su función, aquí algunas sugerencias:

  • Añadirle unas cucharadas de leche o crema de leche.
  • También se puede agregar un chorrito de aceite de oliva o unas gotas de jugo de limón.
  • O simplemente agua.

A continuación vamos a ver una receta magistral pero sencilla de base, bien caserita y deliciosa, para preparar unos irresistibles sandwiches de miga que se pueden combinar con todos los gustos disponibles:

Ingredientes

  • Miga para sándwich
  • c/n de Manteca
  • c/n de Aceite
  • 3 cditas. de Agua
  • c/n de Mayonesa
  • 200 gr. de Queso (en fetas)
  • 200 gr. de Jamón cocido (en fetas)
  • 100 gr. de Aceitunas ( preferentemente sin carozo)
  • 1 Tomate

Preparación:

  • Ante todo preparamos los ingredientes para tenerlos a mano, tanto el jamón cocido y el queso de maquina que son los ingredientes de base.
  • También lavamos y cortamos en lámina el tomate, además de picar bien los 100 gr. de aceitunas.
  • En un bowl preparamos la mezcla con la que vamos a untar el pan de miga, colocamos 3 cucharadas de manteca, 1 de aceite, 2 de agua y batir para integrar los ingredientes hasta lograr una crema homogénea.
  • Por orto lado, en un recipiente chico colocamos la mayonesa que vamos a utilizar y la aligeramos con algunas cucharadas de leche, entre otras opciones dichas anteriormente.
  • Ahora comenzamos a armar los sandwiches, colocamos una plancha de miga y la untamos con la manteca preparada anteriormente. Luego colocamos una base de queso, paso siguiente cubrimos con una plancha de pan para terminar con una capa de jamón cocido.
  • Seguidamente untamos con la mayonesa aligerada previamente y sellamos con la otra capa de pan de miga.
  • Así tendríamos listo los sandwiches de miga simple, pero si deseamos hacerlo triple podemos añadirle otro ingrediente a gusto y terminando con la otra capa de miga.
  • Podemos seguir levantando la torre de miga con los ingredientes deseados y cuando finalicemos vamos a comenzar a cortar las porciones de sándwich y sus bordes.

Sandwich de miga de atún

Una receta muy original por su ingrediente básico como lo es el atún, para los amantes del pescado es una oportunidad de poder disfrutarlo en un delicioso sandwich de miga fresco. Además con un excelente agregado de huevo o choclo, algunos ingredientes son opcionales.

Ingredientes

  • Pan de miga
  • 1 lata de Atún (al natural o aceite)
  • 1 Choclo
  • c/n de Mayonesa (previamente rebajada)

Preparación:

  • Comenzamos preparando la mayonesa, la cual vamos a añadirle 1 chorrito de leche para aligerarla. Luego tomamos la plancha de miga y untamos con una espátula por el centro y sus bordes.
  • Mientras tanto en una cacerola colocamos el choclo desgranado y lo ponemos a hervir, una vez que este listo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  • En un bowl chico vertemos la lata de atún junto con el choclo desgranado y lo mezclamos bien, también le sumamos 1 cucharada de mayonesa para lograr una pasta.
  • Luego agregamos la mezcla sobre la plancha de miga previamente untada con la mayonesa aligerada, distribuimos bien formando una capa para luego tapar con otra plancha de miga.
  • A continuación cortamos sus bordes y lo envolvemos con un paño de cocina limpio y húmedo, para llevarlo a la heladera.
  • Por último, antes de servir lo vamos a cortar en triángulo si así lo preferimos.
  • Si es de nuestro gusto podemos intercalar con queso de maquina o cualquier otro ingrediente combinado.

Sandwich de miga de pollo

Ciertamente esta propuesta en sandwich de miga de pollo es una combinación explosiva para nuestro paladar, mezclar el pollo desmenuzado con el queso, el morrón, los tomates y la mayonesa, entre otros ingredientes lo hacen un plato muy exquisito para degustar en toda ocasión.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración casera:

Ingredientes

  • 8 planchas de Pan de miga
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Morrón rojo (de conserva)
  • 80 gr. de Aceitunas
  • 2 Huevos duros
  • 150 gr de Queso de máquina
  • 2 Tomates
  • Mayonesa y/o queso crema (a gusto o ambos ingredientes)

Preparación:

  • Primero que nada ponemos a hervir la pechuga de pollo, luego cuando ya este lista su cocción procedemos a desmenuzarlo o cortarlo muy chiquito.
  • Seguidamente cortamos bien chiquito las aceitunas, el morrón y los huevos duros bien pisados.
  • Ahora vertemos todo en un bowl, también le agregamos la mayonesa o queso crema mezclando todo hasta formar una pasta cremosa.
  • También lavamos y cortamos en láminas los tomates.
  • Procedemos a ensamblar los sandwiches, comenzamos con la primera plancha de miga untándola con la mayonesa bien esparcida.
  • Luego agregamos el queso y las rodajas de tomates, añadimos un poco de sal si así lo deseamos.
  • Paso siguiente, añadimos la segunda capa del preparado anterior de aceitunas, morrón y huevos duros picados. Y cubrimos con la plancha de miga siguiente.
  • Ahora untamos con la mayonesa por todos sus lados y agregamos el pollo bien cortadito, si es nuestro gusto le añadimos un poco de sal.
  • Por último, cubrimos con la otra plancha de pan de miga sellando este espectacular sandwich fresco y exquisito.

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