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Receta: Queso de cerdo

Introducción

Queso de Cerdo

Hoy les traemos una receta que será muy querida por todos y que te dará las claves para que puedas deleitar el paladar de propios y ajenos, hoy vamos a aprender a preparar queso de cerdo.

Siempre presente en picadas y tentempiés de tardecitas de verano acompañado de una cerveza o una copa de vino, el queso de cerdo, como todos sabemos, no es un lácteo, sino una especie de fiambre que se puede embutir (esto es ponerlo dentro de una tripa que lo contenga mientras se estaciona, o puede ser conservado en el recipiente en que se lo prepare.

Vamos a necesitar para esta receta los ingredientes detallados en la lista que sigue:

  • Codillos de cerdo 6
  • Cuerito de cerdo 1

NOTA: se puede usar una cabeza de cerdo, también patitas de cerdo y de vaca.

  • Perejil abundante
  • Ajo 1 cabeza
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Sal fina 1 cucharada al ras

Preparación:

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Romina Baudo

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