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Receta para hacer un buen guiso carrero

Introducción

Receta de Guiso carrero

Guiso-carrero

Largos caminos tenían que transitar los carreros por la llanura pampeana, que por supuesto, a mitad de camino les daba hambre y utilizaban sus ollas que colgaban de la parte trasera de las carretas para preparar un exquisito guiso. De allí surge el nombre, que nosotros conocemos como guiso carrero.
El guiso carrero es muy nutritivo ademas, por supuesto, de muy delicioso. Es parte de nuestra gastronomía típica y es ideal para los días fríos, aunque lo podemos adaptar a cualquier época del año.
A continuación, la receta…

Ingredientes (para 8 porciones)
• 500 g de lentejas
• 1,5 kg de osobuco
• 500 g de cebolla
• 1 morrón
• 1 diente de ajo
• 1 kg de papa
• 1 kg de batata
• 1 kg de zapallo plomo
• 1 kg de mandioca
• 1 kg de choclo
• Agua (cantidad necesaria)
• 1 lata de tomate
• Pimentón, sal, aceite, orégano (a gusto)

Preparación

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