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Mermelada de Naranja casera

Una receta fácil y sencilla de como elaborar en casa Mermelada de Naranja, un exquisito dulce ideal para el  acompañar el desayuno o la merienda, untando las tostadas, combinando con el queso e inclusive con el yogur. Un delicioso ingrediente para utilizarlo también en los postres y de todas las maneras posible, de hecho es muy elegido por sus nutrientes beneficiosos para nuestra salud:

  • Fibra
  • Hierro
  • Calcio
  • Potasio
  • Yodo
  • Zinc
  • Magnesio
  • Vitamina A

A continuación veremos una práctica receta, sus ingredientes básicos y el paso a paso de toda su elaboración casera:

mermelada de naranja casera

Ingredientes

  • 500 gr. de Azúcar
  • 3 Naranjas grandes
  • 1 Limón

Preparación:

  • En primer lugar, lavamos las naranjas y las pelamos dejando su piel.
  • Luego las cortamos en gajos y le retiramos las semillas.
  • Seguidamente en una cacerola amplia colocamos los gajos de las naranjas peladas y lo llevamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, el cual vamos a vigilar dando vuelta de vez en cuando con una cuchara de madera preferentemente.
  • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, le agregamos el azúcar, el zumo de limón y lo dejamos durante 10 minutos más a fuego suave.
  • Finalmente lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
  • A medida que se enfríe el dulce, se ira espesando pero debemos vigilar que no se solidifique.
  • Mientras tanto, vamos a preparar los envases que deben ser de vidrio con tapa y previamente esterilizados.
  • Cuando aún este tibia la mermelada ya podemos verter la mermelada en los potes, los cerramos bien con la tapa y lo damos vuelta, dejándolo así durante 24 horas hasta que se enfríe totalmente.
  • Transcurrido este tiempo vamos a conservar los frascos en un lugar fresco y con etiquetas que especifique la fecha de elaboración.
  • De esta manera ya tenemos lista esta exquisita mermelada de naranja para disfrutar en el desayuno, la merienda, para los postres, etc.

Consejos y Tips:

  • La primera recomendación es elegir la fruta que preparemos dentro de su temporada para obtener las mejores, de hecho cualquiera que escojamos no debe estar ni muy verde ni muy madura.
  • Para saber cuando el dulce de la mermelada esta en su punto justo de cocción podemos hacer lo siguiente: Ponemos un poco de mermelada en un plato, pasamos un dedo por encima y dejamos una marca, si los bordes se juntan estaría indicando que le falta algunos minutos más de cocción. Pero si eso no sucede, estaría indicando que ya está lista.
  • Para esterilizar el o los potes de vidrio para el envasado, recordemos ponerlos en una olla con abundante agua y dejarlo hervir durante algunos minutos. Tengamos en cuenta que las tapas también hay que esterilizar junto a los frascos.
  • Las proporciones también son esenciales en la preparación, si la notamos demasiado dulce o amarga podemos modificar la cantidad de azúcar o la naranja en este caso.
  • Para terminar, si deseamos darle un toque más personal a nuestra mermelada de naranja existen algunas ideas. Por ejemplo, a la azúcar podemos reemplazarla con miel, cada kilo de naranja corresponde medio kilo de miel sin necesidad de añadirle agua. Otra variante es agregarle alguna especia como el jengibre o la canela, entre otros saborizantes.

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