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Como hacer milanesas para vender

Siempre tenemos algún mandado que hacer, así que de seguro que cuando andas por ahí te has dado cuenta de los muchos negocios nuevos que hay de comida. Muchas personas al quedarse sin trabajo han encontrado en este emprendimiento, una buena oportunidad de crecimiento laboral, nada mejor que intentar tener nuestro propio negocio.

Si tenemos que hablar en cuanto a el producto que tiene mayor venta, no podemos dejar de hablar de las milanesas preparadas listas para cocinar, es algo que todos buscamos a la hora de hacer algo rápido y rico, que les guste a todos. Por ello el negocio de la venta de milanesas ha crecido tanto y si bien hay mucha competencia, no todos logran mantener a su clientela debido a que comienzan ofreciendo un producto de calidad y después terminan ofreciendo algo totalmente distinto a lo que ofrecían en sus inicios.

milanesas de carne para vender

Por eso es importante que nosotros podamos diferenciarnos del resto ofreciendo precio y calidad, sin dejar de obtener ganancia y sin engañar a nuestros clientes. Es necesario que “mantengamos la calidad” de nuestras milanesas para que nuestro cliente siempre nos considere de confianza, que el cliente sienta que se lleva un producto fresco, barato y de excelencia.

Muchos se preguntan si es negocio fabricar milanesas, en este artículo justamente vamos a analizar eso.

Si tenemos que hablar en cuanto a las variedades de las milanesas para vender, debo decirte que hay muchas. Pueden ser de carne, de pollo, de cerdo y de lo que se te ocurra. Todo vale a la hora de hacer milanesas.

En cuanto a las milanesas de carne, debemos reconocer que estas son las preferidas de todos pero que debido al aumento de la carne no todos tenemos la posibilidad de comprarlas, sobretodo si tenemos una familia numerosa. Es por esta razón que muchos optamos por comprar milanesas de pollo, ya que son llenadoras, ricas y no dejan de ser milanesas. Sin embargo muchas veces nos cansan, es por ello que las milanesas de cerdo se han puesto de moda, ya que son muy sabrosas y más económicas que las de carne vacuna.

A continuación te pasaremos las recetas para comenzar tu emprendimiento:

Milanesas de Carne

Es clave que elijas un buen corte de carne, en mi caso siempre elijo nalga o bola de lomo. Debes pedir que te las corten finitas para que de esta forma rindan más. La cantidad de ingredientes varía en la cantidad de milanesas para vender que vamos a elaborar, solo debes multiplicar los ingredientes. Recuerda que es necesario comprar un pan rallado de calidad, si lo compramos en la panadería,de seguro que nos saldrá más barato y saldrán mucho más ricas.

milanesas de carne

Ingredientes:

-3 k de nalga o bola de lomo;

-8 huevos;

-Leche cantidad necesaria;

-Ajo y perejil;

-Comino;

-Pan rallado cantidad necesaria.

Preparación:

En un recipiente colocamos todos los ingredientes, menos la carne. Reservamos.

Ahora limpiamos bien la carne retirándole el exceso de grasa y la ponemos junto al resto de los ingredientes. Si quieres que la carne agarre bien el sabor de los condimentos, te aconsejo que dejes reposar todo por al menos una hora.

Luego, en un recipiente colocamos el pan rallado, empanamos y llevamos a la heladera. Recordá siempre de tener cuidado de no romper la cadena de frío, esto es sumamente importante para que nuestro producto siempre sea bien fresco.

De esta cantidad de ingredientes, puedes sacar hasta casi 6 kilos de milanesa lista para vender.

Cuanto rinde 1 kilo de carne para hacer milanesas

Si tenemos que hablar acerca de cuántas milanesas salen de un kilo de carne, te debo decir que eso depende del corte de carne que hayas elegido y de la cantidad de pan rallado que le queda luego de que estén preparadas.

Muchos al hacer milanesas las pasan 2 veces por pan rallado, de esta manera pesan más pero la segunda vez, lo hacen con un preparado un poco mas liviano que el anterior.

sandwich de milanesa para vender

Generalmente, muchos le agregan al marinado un poco de leche o en su defecto agua, una para que rindan mas los huevos y otra, para que salgan más livianas, sólo debes tener cuidado que al pasarlas por segunda vez por el pan rallado no te queden muy gruesas. Entonces en base a esto podemos calcular que de 1 kilo de carne, te saldrán 2 kilos de milanesas ya listas para freír aproximadamente.

Ahora si tu idea es hacer sandwiches de milanesa para vender, te aclaro que en un kilo de carne para milanesas te entran 15 fetas de carne bien finitas.

Milanesas de pollo

Generalmente las milanesas de pollo se hacen de pechuga, pero también las puedes realizar con la pata y muslo o hasta algunos han descubierto lo ricas  y rentables que son las milanesas de alitas.

Es necesario que cuando estemos por cortar la pechuga, lo hagamos con un cuchillo bien filoso para que de esta forma los filetes salgan bien parejos.

milanesa de pollo para vender

Ingredientes para hacer milanesa de pollo:

-3 k de pechuga;

-8 huevos;

-Leche cantidad necesaria;

-Provenzal o adobo para pizza;

-Pan rallado cantidad necesaria.

Preparación de la milanesa de pollo:

Preparamos la marinada y reservamos.

Procedemos a cortar la pechuga en fetas finas, tampoco que sean transparentes porque de esta forma, nuestras milanesas serán puro pan rallado.

Una vez que hemos hecho esto, las colocamos en la marinada y dejamos reposar por al menos 1 hora, debes recordar que cuanto más tiempo dejemos las pechugas en la marinada, más ricas nos saldrán.

En un recipiente grande, colocamos el pan rallado y comenzamos con el empanado.

Colocamos las milanesas listas en una bandeja grande y limpia.

Cómo cortar las pechugas para hacer milanesas de pollo para vender

La forma en que cortes la pechuga es clave, debes tratar que te queden lo más enteras y parejas posible, lo debes hacer con un cuchillo bien filoso, de lo contrario te quedarán los filetes muy desarmados. Como te mencione antes, puedes hacer milanesas de pechuga, de pata y muslo o de alitas de pollo, estas cuestan un poco más cortarlas pero son las que nos darán más ganancia. Las milanesas de pata y muslo son muy sabrosas y pueden llegar a venderse un poco más caro, ya que cuesta el deshuesarla.

En el siguiente vídeo verás una excelente forma de deshuesar la pechuga de pollo, vas a ver que es sencillo,sólo hace falta un poco de práctica.

Milanesas de cerdo

Como te dije anteriormente las milanesas de cerdo se han puesto de moda, ya que son muy sabrosas y son una buena forma de comer algo diferente. Debes tratar de comprar la carne siempre en el mismo lugar . El cerdo, como todo el resto de la carne que usamos, debe estar bien fresco por ello es importante que a nuestros productos siempre se lo compremos a un carnicero de confianza.

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Ingredientes:

-3 k de carré de cerdo

-8 huevos grandes;

-Leche, cantidad necesaria;

-Ajo y perejil;

-Pan rallado, cantidad necesaria.

Preparación de la milanesa de cerdo

El procedimiento es el mismo. Si hemos comprado la pieza de carré de cerdo deshuesado, primero que nada tendremos que cortar los filetes, te aconsejo que no sean muy finitos o si haces las milanesas por encargue, te conviene preguntarle a tu cliente como prefiere que se las prepares.

Colocamos todos los ingredientes en un recipiente y luego la carne. Los condimentos en este caso son a elección, no hace falta que estén tan condimentadas ya que el cerdo de por sí, es una carne muy sabrosa.

Empanamos y guardamos en la heladera.

Cómo deshuesar el cerdo

Si compramos la pieza entera de cerdo, obviamente que nos saldrá mucho más barata. La forma de deshuesarla es sencilla ya que no debemos de tener cuidado con huesos chicos como lo es en el caso de la pechuga. El carré sale del lomo, pero las milanesas también puedes hacerlas de otras partes como por ejemplo de la pata.

Si te ha gustado este artículo, no dudes en dejar tu comentario. Deseamos que tengas muchos éxitos en tu nuevo emprendimiento.

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