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Buñuelos de campo

A la mayoría nos fascinan los Buñuelos caseros, vienen a nuestra mente recuerdos de la niñez donde nuestras madres y abuelas se encargaban de preparar estas delicias para recibir las visitas. Era un clásico de las tardes, ideal para acompañar unos ricos mates o un te o café.

La masa para los buñuelos es muy sencilla y rápida de elaborar, solo nos demanda más tiempo y cuidado al momento de freír para evitar que se nos queme. Lleva los ingredientes necesarios que seguramente tenemos en casa, por eso son económicos y exquisitos.

A continuación los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración:

buñuelos de campo

Ingredientes

  • 1 taza de Harina leudante.
  • 3 cdas. de Azúcar impalpable.
  • 1 Huevo.
  • 1/2 taza de Leche.
  • 150 gr. de Dulce de batata.
  • 150 gr. de Dulce de membrillo.
  • 1 taza de Azúcar.

Preparación:

  • En un bowl amplio agregamos la harina leudante, el azúcar impalpable, el huevo y la leche. Mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren todos muy bien y alcanzar una masa lisa y homogénea.
  • Mientras tanto cortamos el dulce de membrillo y el dulce de batata en cubos parejos, y luego los pasamos por la mezcla dándole forma sin exceso de la preparación.
  • Por último, comenzamos a freír  en abundante aceite caliente hasta dorar.
  • Cuando lo retiramos de la sartén, lo espolvoreamos con azúcar y lo dejamos en una bandeja con papel absorbente.
  • ¡Finalmente tibios ya están listos para degustarlos y acompañar unos ricos mates!

Trucos o consejos:

  • Una recomendación para que los buñuelos  no nos queden muy aceitosos, es añadir un poco de zumo o jugo de limón o de vinagre a la masa antes de freírla.
  • Otro tips es sobre las cucharas que utilizamos para hacer los buñuelos, para que no se peguen  debemos mojarlas antes de tomar de la masa.
  • Otro truco para que nuestros flamantes buñuelos nos salgan esponjosos es el siguiente: se puede añadir un toque de agua con gas en el momento de la preparación de la masa.

Nanci

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