Receta de milanesas de hígado
Las milanesas son parte de las comídas típicas. Sí, quizás no originaria, pero hace tanto que los argentinos sirven en su mesa las milanesas que se han convertido en parte de su gastronomía.
En esta ocasión, te mostraremos como prepararlas pero no con un corte como cuadrada, bola de lomo, etc. sino con hígado, un corte de carne repleto de beneficios para el cuerpo humano y además de todo, económico…
Ingredientes:
1/2 kg de hígado cortado en bifes (pedirle al carnicero que no lo corte muy grueso)
1 huevo
Ajo y perejil bien fresco
Sal a gusto
Pan rallado (cantidad necesaria)
Aceite de giral (cantidad necesaria)
Preparación:
Comenzamos preparando nuestras milanesas de hígado en un recipiente, batimos el huevo con sal, agregamos ajo y perejil, y añadimos los bifes de hígado. Dejamos reposar 30 minutos.
En un plato con pan rallado pasamos los bifes de ambos lados.
Calentamos aceite en el sarten hasta que empiece a formar las primeras burbujas, tengamos cuidado que no se pase mucho porque se puede arrebatar la carne o quemarse el pan rallado.
Dejamos unos minutos que se cocine, que tome un color dorado y listo! retiramos, colocamos las milanesas en un plato con papel absorbente.
A disfrutarlo con un buen vino!
