Un plato sumamente saludable para disfrutar como plato de entrada o como plato principal, se pueden degustar solas o acompañadas con alguna guarnición.
Son las clásicas Tortitas de verduras con avena y sin freír, realmente una opción diferente, completa y sin nada de grasa.
Las tortitas de verduras son versátiles, porque el relleno acepta variantes y podemos hacer una mezcla de verduras a gusto personal.
Vayamos directamente a esta sabrosa receta con sus ingredientes y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 1 taza de Avena
- 1 Huevo
- Una pizca de Ajo en polvo
- 1 cdita. de Mostaza
- 200 gr. de Calabacitas
- 3 Zanahorias
Preparación
- En primer lugar, lavamos bien las verduras y las dejamos que se escurran.
- Luego las rallamos y las colocamos en un recipiente.
- Seguidamente mezclamos y le añadimos el huevo, la mostaza, el ajo en polvo y la avena.
- Continuamos mezclando bien los ingredientes hasta formar una pasta.
- Paso siguiente, comenzamos a formar las tortitas aplanando con la palma de las manos.
- Mientras tanto, ponemos a calentar una sartén antiadherente y las cocinamos de ambos lados durante algunos minutos hasta dorar.
- Las vamos a acomodar en una bandeja y listas para servir con lo que más nos guste.
- ¡Finalmente emplatamos las tortitas, solas o con alguna guarnición a gusto!
Trucos y Consejos
- Tengamos presente que estas tortitas pueden cocinarse al horno, solo hay que precalentar el horno a 200 C. Luego colocamos las tortitas en una bandeja para horno con papel manteca y le damos cocción hasta que se vean crujientes por fuera o durante unos 15 a 20 minutos, aproximadamente.
- Recordemos que las verduras que van en el relleno pueden variar a gusto, lo cual es una excelente forma de incorporar las verduras para el beneficio de los más chicos. Otras verduras podrían ser: las espinacas, las berenjenas, remolacha, cebolla, etc.
- Una opción sin gluten para quienes les gusta así: Se puede utilizar los copos de avena sin gluten u otro tipo de harina sin gluten.
- Otra sugerencia para los veganos: Hay un truco para sustituir el huevo, que es utilizando semillas de chía. Si pones en un vaso 1 cucharada de semillas con 3 cucharadas de agua y lo dejas durante unos 10 minutos, se formará una especie de gel que se puede usar para que la masa se integre.
Afortunadamente la cocina nos brinda numerosas variantes para incluir las verduras en nuestras comidas, las cuales nos ayudan a obtener muchos beneficios para la salud y nos aportan: la fibra necesaria, vitaminas y minerales, entre otros.
