Las tortitas de pescado son un plato tradicionalmente asociado a la Semana Santa, un momento en el que muchas personas optan por incluir más opciones de pescado en su dieta. Esta receta, con tan solo 6 ingredientes, ofrece una manera deliciosa y sencilla de disfrutar de un plato ligero y sabroso durante esta época del año.
Perfectas para compartir en familia o con amigos, estas tortitas son una opción versátil que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa de Semana Santa.
Sumérgete en la tradición culinaria de la Semana Santa con estas deliciosas tortitas de pescado, aprende esta receta y sorprende a los tuyos.
Son perfectas para ir acompañadas de una guarnición de ensalada o verduras al vapor, entre otras alternativas. A continuación la receta:
Ingredientes
- 1 Filete de pescado
- 3 Papas
- 1 Huevo
- 1/4 taza de Harina
- Sal a gusto
- 2 Dientes de ajo, perejil y queso mantecoso (opcional)
Preparación, paso a paso
- Primero, pela las papas, córtalas en cubos pequeños y se las cocina en agua hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y resérvalas.
- Por otro lado, cocina el pescado en agua hirviendo con ajo y un poco de sal. Después de 5 minutos, retíralo del agua y desmenúzalo.
- Machaca las papas para formar un puré y mézclalo con el pescado, el huevo, la harina, la sal y el perejil, al gusto.
- Deja reposar la preparación durante 10 minutos en el congelador o freezer, luego ya se pueden formar las tortitas.
- Recuerda que puedes colocarles queso mantecoso en el centro, al ser rellenas tendrán más sabor.
- Para terminar, fríelas en aceite hasta que estén doradas y se las coloca en una bandeja con papel absorbente para retirarle el exceso de aceite.
¡listo! ¡Ya puedes servirlas y disfrutar de estas delicias!
IMPORTANTE: Puedes servir las tortitas junto con una ensalada, arroz o cualquier guarnición que desees.
Si te quedan porciones adicionales, puedes guardarlas en el congelador o freezer hasta 10 días.
CONSEJOS:
Selección del pescado: Elige un pescado blanco firme y fresco, como la merluza por ejemplo, para obtener mejores resultados en sabor y textura.
Cocinar el pescado: Cocina el pescado con ajo y sal en agua hirviendo durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Esto asegurará que el pescado esté tierno y fácil de desmenuzar.
Preparación de las papas: Cocina las papas hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Esto evitará que las tortitas se vuelvan demasiado suaves y pierdan su forma al freírlas.
Mezclado de ingredientes: Asegúrate de machacar bien las papas para obtener un puré suave y sin grumos. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para distribuir uniformemente el pescado, el huevo, la harina y el perejil.
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