Prepara una torta nube de limón sin azúcar ni gluten. Un postre delicioso y saludable apto para dietas especiales.
Si eres amante de los postres, pero buscas opciones más saludables, te tenemos una receta perfecta: una Torta Nube de Limón sin azúcar ni gluten. Esta deliciosa torta te permitirá disfrutar de un postre dulce y esponjoso sin comprometer tu alimentación.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta torta utilizando ingredientes saludables y deliciosos. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo deleitar a tu paladar con esta opción apta para dietas sin azúcar y sin gluten.
Torta nube de limón sin azúcar ni gluten
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4huevos
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de limón (opcional, para intensificar el sabor)
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- Edulcorante natural al gusto (stevia, eritritol o similar)
Para el glaseado:
- 1 taza de yogur griego sin azúcar
- Edulcorante natural al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para tortas.
- Separa las claras de huevo de las yemas en dos recipientes diferentes.
- En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén firmes y forme picos. Añade el edulcorante natural al gusto y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
- En otro bol, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón (si lo deseas). Agrega las harinas de almendra y arroz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Con movimientos suaves y envolventes, incorpora el merengue de claras a la masa de limón. Asegúrate de no sobre mezclar para mantener la esponjosidad del bizcocho.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea la torta durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras la torta se enfría, prepara el glaseado. Mezcla el yogur griego sin azúcar con edulcorante al gusto. Añade más edulcorante si deseas un glaseado más dulce.
- Una vez que la torta esté completamente fría, desmóldala y cubre la superficie con el glaseado de yogur.
- Decora la torta con rodajas de limón o ralladura de limón para darle un toque fresco.
Consejos para tu torta nube de limón sin azúcar ni gluten
- Puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa del bizcocho para darle un sabor adicional.
- Si prefieres un glaseado más espeso, puedes agregar un poco de gelatina sin sabor hidratada a la mezcla de yogur griego.
- Experimenta con diferentes frutas cítricas, como naranja o pomelo, para variar el sabor de la torta.
- Añade unos puñados de arándanos frescos a la masa antes de hornear para agregar un toque de color y sabor.
- Si deseas una torta más dulce, puedes utilizar un edulcorante líquido como el jarabe de agave o el sirope de arce sin azúcar en lugar del edulcorante granulado.
Disfruta de una deliciosa Torta Nube de Limón sin azúcar ni gluten, perfecta para satisfacer tus antojos dulces de manera saludable.
