Torta helada de chocolate, para los amantes del chocolate en todas sus formas, nada más delicioso que una torta helada que lo tenga de protagonista.
Para quedar más que bien después de una cena especial, o para cualquier ocasión es una bomba de sabor. Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, además acepta algunas variantes en los agregados para poder hacerla más tentadora al paladar.
De hecho, no necesita de muchos ingredientes complicados y la preparación tampoco es demasiado elaborada. Nada más delicioso que sorprender a nuestros invitados con una torta así, ¡todo un éxito!
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Veamos a continuación los ingredientes que necesitamos para hacer esta delicia y la forma de preparación.
Ingredientes para Torta helada de chocolate
- 3 Huevos
- 1 taza de Azúcar
- 1 taza de Harina
- 1/2 taza de Chocolate en polvo
- 1/2 taza de Agua o leche a temperatura ambiente
- 2 cditas. de Polvo para hornear
Para el relleno
- 400 ml. de Leche
- 2 a 3 cdas. de Maicena
- 1 lata de Leche condensada
- 4 cdas. de Cacao
- 1 pote de Crema de leche
- 50 gr. de Chocolate en barra
Para el jarabe que humedece el bizcochuelo
- 300 ml. de Agua
- 100 gr. de Leche condensada
Para la cobertura
- 150 gr. de Chocolate amargo
- 100 gr. de Crema de leche
- Granulado a gusto (opcional)
Preparación
Para el bizcochuelo
1- Comenzamos colocando en un bowl los 3 huevos, el azúcar y batimos. Podemos utilizar la batidora eléctrica o a mano.
2- Cuando llegamos a punto nieve, lo retiramos y reservamos.
3- Por otro lado, agregamos la mitad del cacao y la harina pasándolo por un colador y añadimos el agua o leche templada. Mientras efectuamos movimientos envolventes y mezclamos enérgicamente al final.
4- Luego preparamos en otro bowl pequeño, el resto del cacao y las cucharaditas de levadura en polvo. También mezclamos bien, de manera intensa durante algunos segundos pero suave.
5- Seguidamente unimos ambas mezclas y logramos que queden homogéneas.
6- Ahora elegimos un molde o bandeja rectangular para horno y la forramos con papel manteca, para volcar toda la preparación.
7- Paso siguiente, lo llevamos a horno moderado de 180º C durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
Para el relleno
1- En un recipiente agregamos la leche y las cucharadas de maicena, revolvemos y reservamos.
2- En otro bowl, añadimos la leche condensada, las 4 cucharadas de cacao y removemos bien hasta integrarlos.
3- Luego le sumamos la crema de leche, la mezcla de leche con maicena y el chocolate en trocitos, para llevarlo a fuego moderado hasta que espese la preparación.
4- Cuando alcancemos el punto crema, lo retiramos de la hornalla y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5- Seguidamente lo pasamos a otro recipiente y cubrimos con papel film para llevarlo a la heladera durante un tiempo.
6- Cuando finalice la cocción del bizcochuelo, lo retiramos y nos aseguramos de que salga limpio el cuchillo o palillo.
7- Luego lo desmoldamos y lo cortamos al medio, en la capa de base la vamos a humedecer con el jarabe que es la simple mezcla de la leche condensada con el agua.
8- Seguidamente vertemos la preparación cremosa y helada de chocolate que dejamos en la heladera.
9- Para finalizar, cubrimos con la otra tapa de bizcochuelo y humedecemos nuevamente con el jarabe por todos sus lados.
10- Tapamos con el papel film en la parte superior y lo llevamos a la heladera durante unas 4 horas aproximadamente, si podemos dejarlo más tiempo mucho mejor para su consistencia perfecta.
Terminación con la cobertura
1- En un recipiente colocamos los trocitos de chocolate y lo llevamos al microondas hasta que se derrita bien.
2- Luego le añadimos la crema de leche y lo unimos bien a ambos ingredientes, reservamos.
3- Retiramos la torta de la heladera y cubrimos toda la superficie con el ganache de modo parejo, también espolvoreamos con el granulado como decoración final.
¡Listo para servir y degustar esta exquisita Torta helada de chocolate, para toda ocasión!
