Si has escuchado de los bizcochuelos de zanahoria y manzana pero nunca los has probado, esta es la oportunidad para que lo prepares y que compruebes lo delicioso que quedan.
Vas a ver que te va a encantar preparar esta receta, como resultado tendremos un bizcochuelo muy húmedo gracias a la combinación de manzana y zanahoria, con un sabor más que delicioso.
Como siempre te digo, ¡animate a preparar cosas nuevas! ¡No dejes de hacerlo que te va a encantar!
Ingredientes
-2 Manzanas rojas con piel y sin semillas
-3 Huevos
-100 cc de Aceite
-200 cc de Leche
-160 g de Azúcar
-1 Zanahoria grande rallada
-250 g de Harina 0000
-2 cditas. de Polvo para hornear
Preparación
- Comenzamos encendiendo el horno y dejamos que se vaya calentando a unos 180 grados.
- Para hacer esta receta vamos a usar la licuadora, ponemos en el vaso 1 manzana sin semillas, los huevos, el aceite y el azúcar. Accionamos y dejamos licuar por unos minutos.
- Cuando esto se ha integrado, vamos a agregarle la leche y la zanahoria rallada. Licuamos nuevamente, hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
- Comenzamos a agregar la harina poco a poco, licuando cada vez que la integramos. Retiramos el vaso de la licuadora.
- Agregamos el polvo para hornear y mezclamos con una cuchara para integrar.
- Enmantecamos y enharinamos un molde estilo savarín o una bizcochera, de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- Volcamos la preparación en el molde.
- Sobre la superficie, acomodaremos la otra manzana cortada en láminas finas.
- Llevamos al horno y dejamos cocinar por unos 30 a 40 minutos, o hasta que veamos que ya se ha dorado.
- Pasado este tiempo comprobamos si ya se ha cocinado, pinchándolo con un palillo o un cuchillo. Este de be salir sin ningún resto de masa.
- Retiramos del horno y desmoldamos.
Tips y consejos
- A este bizcochuelo le quedan muy ricas las nueces, así que si le queremos dar un toque diferente, no dudes en agregárselas.
- Hay muchos que también le agregan pasas, solo debemos recordar que si queremos agregar algún ingrediente de este tipo, nos conviene primero enharinarlos bien y luego agregarlos a la mezcla. Este es un pequeño truco para que a la hora de cocinarlo, no terminen todos en la base.
- Podemos decorarlo con un glaseado de limón, si nunca lo has hecho te cuento que es muy fácil de prepararlo. Utilizaremos 100 gramos de azúcar impalpable aproximadamente y poco a poco le iremos agregando el jugo de medio limón, mientras mezclamos. Debe quedar una mezcla líquida, luego bañamos el bizcochuelo y dejamos que se endurezca el glaseado antes de cortarlo.
