Hacer helado casero puede parecer complicado, pero con esta receta sencilla, lograrás un resultado cremoso y delicioso en solo 10 minutos de preparación.
Los ingredientes son simples y fáciles de conseguir, y el proceso no requiere una máquina para hacer helado. Siguiendo estos pasos detallados, obtendrás un helado suave y lleno de sabor que encantará a todos.
Te invitamos a seguir cada paso de la receta, mediante el siguiente vídeo del canal de Magische Desserts:
Índice
Ingredientes
- 450 ml de leche
- 125 g de azúcar
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
Preparación Paso a Paso
- Calentar la leche:
- Vierte los 450 ml de leche en una cacerola.
- Calienta a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. No permitas que hierva para evitar que se corte.
- Preparar la mezcla de huevos:
- En un bowl, bate los 3 huevos.
- Agrega 1 cucharada de azúcar y mezcla bien.
- Añade unas cucharadas de la leche caliente a la mezcla de huevo para atemperarla y evitar que los huevos se cocinen al contacto con el calor.
- Incorporar la mezcla de huevos a la leche:
- Vierte lentamente la mezcla de huevos en la leche caliente mientras revuelves constantemente.
- Cocina a fuego lento y sigue removiendo hasta que la mezcla se espese ligeramente.
- Añadir azúcar y esencia de vainilla:
- Agrega el azúcar restante y la esencia de vainilla.
- Continúa removiendo hasta que todo se haya disuelto por completo y la mezcla tenga una textura cremosa.
- Enfriar y congelar:
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe.
- Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.
- Bate para eliminar las burbujas y conseguir una textura más suave.
- Vierte la mezcla en un recipiente y colócala en el congelador durante al menos 4 horas.
- Decorar y servir:
- Ralla algunas galletas y espolvoréalas sobre el helado.
- También puedes añadir un poco de chocolate derretido para darle un toque extra de sabor.
- Sirve y disfruta.
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Consejos Adicionales:
- Usa leche entera para obtener una textura más cremosa y rica.
- Si quieres un helado más aireado, revuelve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas de congelación.
- Para una variación de sabor, puedes añadir cacao en polvo, café soluble o extractos de almendra o avellana.
- Añade trocitos de fruta fresca (como fresas o mango) justo antes de congelar para un toque frutal.
- Evita cristales de hielo cubriendo el helado con papel film antes de congelar.
¡Ahora ya sabes cómo hacer helado casero fácil y delicioso!